خوراک مرغ با خمیر سبزیجات

خوراکی خوشمزه برای یک وعده در کنار هم بودن که تنها در یک ظرف آماده می‌شود. فروشگاه آجیل و خشکبار هفت مغز دستور طبخ این غذا را برای شما تهیه نموده است.

مواد لازم:

• ۱۲ تکه مرغ بدون پوست (ترکیبی از کتف، ران و سینه نصف شده)
• ۳ قاشق غذاخوری آرد
• ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• ۲ عدد پیاز، خردشده
• ۲ عدد هویج، خردشده
• ۲۰۰ گرم گوشت قرمز فرآوری شده یا ژامبون گوشت درصد بالا
• ۳ عدد برگ‌بو
• ۳ شاخه آویشن
• ۷۵۰ میلی‌لیتر آب انگور قرمز
• ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• ۱ حبه عصاره مرغ
• مواد لازم برای خمیر‌ سبزی
• ۱۴۰ گرم کره سرد، خردشده
• ۲۵۰ گرم آرد کیک پزی
• ۲ قاشق غذاخوری سبزی مخلوط و خردشده، ترجیحاً جعفری، آویشن و مریم‌گلی یا پیازچه

طرز تهیه:

1. فر را روشن و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای فرهای معمولی یا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد برای فرهای فن دار تنظیم کنید. تکه‌های مرغ را به آرد، نمک و فلفل آغشته کنید.
2. روغن را در ظرف خوراک‌پزی در حالی در آن بسته است حرارت دهید. آن‌قدر تکه‌های مرغ را سرخ‌کنید که همه‌جای آن‌ها به رنگ قهوه‌ای درآید، برای این کار باید مرغ‌ها را دسته‌دسته داخل ظرف بریزید. سپس تمامی مرغ‌ها را داخل یک بشقاب ریخته و پیاز، هویج، گوشت فرآوری شده یا ژامبون‌ها، برگ‌بو و آویشن را داخل ظرف خوراک‌پزی بریزید. ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا پیازها نرم شوند.
3. مرغ‌ها و آبی که در بشقاب جمع شده است را به ظرف خوراک‌پزی بازگردانید. سپس آب انگور قرمز، رب گوجه‌فرنگی و عصاره مرغ خردشده را به آن اضافه کنید. اگر نیاز هست کمی آب اضافه کنید تا روی مرغ‌ها را تقریباً بپوشاند. محتویات را به جوش آورید، در ظرف را بگذارید و آن را برای ۲۰ دقیقه داخل فر بپزید. در ظرف را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر به آن زمان بدهید تا بپزد. در همین حال خمیر را آماده کنید.
4. با نوک انگشتان خود کره را در آرد کیک ورز دهید تا جایی که شبیه به نان سوخاری خردشده شود. سبزی‌ها را همراه با نصف قاشق چای‌خوری نمک و مقداری فلفل هم بزنید. ۱۵۰ میلی‌لیتر آب را به‌آرامی به آن اضافه کنید و سریعاً با یک چاقوی کارد و چنگال هم بزنید تا خمیر سبکی به دست آید. آنگاه دست‌های خود را به آرد آغشته کرده و این خمیر را به شکل توپ‌هایی به‌اندازه توپ پینگ‌پنگ دربیاورید.
5. این خمیر‌ها را روی خوراک بچینید و ۲۰ دقیقه دیگر آن را داخل فر قرار دهید تا خمیر به‌خوبی بپزد.