هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
پای گردوی آمریکایی
7مغز
در اینجا هم قصد داریم یک پای گردویی دیگر را آموزش دهیم. همان‌طور که می‌دانید گردو یکی از پرمصرف‌ترین آجیل‌ها می‌باشد که در ایران بیشتر در پخت‌وپز استفاده می‌شود. هرچند در هفت مغز به‌عنوان یکی از اقلام آجیل هفت مغز انتخاب‌شده است.
مواد لازم برای خمیر پای:
- ۳ فنجان آرد ساده
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۴/۳ فنجان روغن جامد
- ۴/۳ فنجان کره تکه‌تکه شده
- ۱ عدد تخم‌مرغ که به‌آرامی زده‌شده باشد
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
مواد لازم برای روی پای:
- ۱ فنجان شکر قنادی
- ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
- ۲/۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ فنجان شربت ذرت
- ۳/۱ فنجان کره ذوب‌شده
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۳ عدد تخم‌مرغ زده‌شده
- ۱ فنجان گردوی خردشده
طرز تهیه:
- ابتدا خمیر پای را آماده کنید. برای این کار آرد و نمک را در یک کاسه باهم مخلوط‌کنید. روغن گیاهی و کره را اضافه نمایید. کره و آرد را با استفاده از یک کاردک مخلوط‌کنید تا شبیه دانه‌های شن شود.[gap height=”20″]
- تخم‌مرغ، ۵ قاشق غذاخوری آب سرد و سرکه سفید را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. نیمی از خمیر درست‌شده در مرحله قبل را بردارید و مابقی را برای استفاده در دفعات دیگر در یخچال بگذارید.[gap height=”20″]
- حالا نوبت به محتویات روی پای می‌رسد. برای این کار شکر قنادی، شکر قهوه‌ای، نمک، شربت ذرت، کره، وانیل و تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه با هم مخلوط‌کنید.[gap height=”20″]
- فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید. خمیر را روی ماهیتابه‌ای که قصد پخت پای را در آن دارید روی لایه‌ای از آرد پهن کنید. گردوها را رو آن بریزید. سپس شربت ذرت را روی آن اضافه کرده و روی آن را با فویل بپوشانید.[gap height=”20″]
- برای ۳۰ دقیقه آن را بپزید سپس فویل را بردارید و ۲۰ دقیقه دیگر به پخت آن ادامه دهید. مراقب باشید که خمیر پای یا گردوها نسوزند. تا وقتی مواد روی پای خیلی شل باشد نباید آن را از فر خارج کنید (اگر کمی شل باشد اشکالی ندارد). اگر هنوز شربت روی پای شل است، روی آن را با فویل بپوشانید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه دیگر بپزد تا خودش را بگیرد. زمان لازم در این دستور پخت می‌تواند متغیر باشد؛ این زمان گاهی اوقات تا ۵۰ دقیقه و گاهی نیز به ۷۵ دقیقه می‌رسد.[gap height=”20″]
بعد از پایان پخت اجازه دهید چند ساعت یا یک شب سرد شود. سپس ببرید و سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید