چیزکیک انار و پرتقال

یک دسر مخصوص مهمانی با تزیین میوه و پنیر خامه‌ای روی بیسکویت کره‌ای.

مواد لازم:[gap height=”10″]

• ۲۵۰ گرم بیسکویت دایجستیو
• ۱۰۰ گرم کره، ذوب‌شده
• ۶۰۰ گرم پنیر خامه‌ای پرچرب
• پوست ۳ عدد پرتقال، مقداری از خود پرتقال را برای تزیین نگه‌دارید.
• ۳ قاشق غذاخوری شیر
• ۱۰۰ گرم پودر قند
• ۱۵۰ میلی‌لیتر خامه پرچرب
• یک عدد انار دانه شده، یا ۱۱۰ گرم دانه انار

طرز تهیه:[gap height=”10″]

1. بیسکویت‌ها را به‌خوبی خردکنید. می‌توانید آن‌ها را در کیسه پلاستیکی بریزید و با وردنه خردکنید یا آن‌ها را در غذاساز بریزید تا به‌خوبی خرد شوند. سپس آن‌ها را در کاسه بریزید، کره ذوب‌شده را اضافه کنید و مواد را در یک قالب ۲۳ سانتی‌متری فنری (بازشو) بریزید. با انگشت یا با استفاده از پشت قاشق مخلوط بیسکویت را صاف کنید و اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه در یخچال سرد شود.[gap height=”20″]
2. پنیر نرم، پوست پرتقال، شیر و پودر قند را در یک کاسه باهم مخلوط‌کنید و با استفاده از همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شوند. خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به حالت کاستارد غلیظ درآیند. این مواد را روی پایۀ بیسکویتی بریزید و به‌خوبی پخش‌کنید. دوباره آن را در یخچال بگذارید تا برای ۴ ساعت یا یک‌شب سرد شوند.[gap height=”20″]

برای سرو، روی آن را با تکه‌های پرتقال و دانه‌های انار تزیین کنید.