هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
بادام زمینی کاراملی
7مغز
این دستور برای بادام‌زمینی اسنکی ترد و خوشمزه با طعمی شور و شیرین می‌باشد. بادام‌زمینی‌ها با یک لایه ترد شکر که با دارچین، وانیل و نمک مخلوط شده‌اند طعم بی‌نظیری خواهند داشت. بجای بسته‌های آجیلی که در آجیل‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های گوشه و کنار شهر فروخته می‌شود این آجیل‌های کاراملی در نوع خود بی‌نظیر هستند. اگرچه طعم این آجیل در نوع خود جالب و دل‌چسب است؛ بااین‌حال شما می‌توانید به‌دلخواه خود طعم تند را هم به آن اضافه کنید. همچنین می‌توان این آجیل‌ها را خردکرده و به کلوچه‌ها، شیرینی‌ها و حتی سالادهای خود اضافه نمایید.
مواد لازم:[gap height=”10″]
- ۲ فنجان بادام‌زمینی خام
- ۱ فنجان شکر قنادی
- ۳/۱ فنجان آب
- ۸/۱ قاشق چای‌خوری نمک (ترجیحاً دانه‌درشت)
- ۸/۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- ۲/۱ قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:[gap height=”10″]
- فویل آلومینیومی را روی سینی فر پهن کنید و کنار بگذارید.[gap height=”20″]
- در یک ماهیتابه بزرگ آب، شکر و بادام‌زمینی‌ها را روی حرارت متوسط با هم مخلوط‌کنید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.[gap height=”20″]
- به هم زدن ادامه دهید تا آب آن کاهش یافته و تبدیل به شربت شود. بعد از حدود ۱۰ دقیقه بادام‌زمینی‌ها به شکل دانه‌های شن درمی‌آیند.[gap height=”20″]
- همچنان به پختن و هم زدن ادامه دهید. بادام‌زمینی‌ها کم‌کم تیره‌تر می‌شوند و شکر ذوب شده و به‌صورت شربت درمی‌آید. حتماً باید محتویات را به‌طور مرتب هم بزنید تا بادام‌زمینی‌ها نسوزند و شربت به‌صورت یکدست روی آن‌ها را بپوشاند.[gap height=”20″]
- آن‌قدر به پخت آجیل ادامه دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای طلایی یا کهربایی روشن شود. اگر هنوز دانه‌های شکر حل‌نشده به آجیل‌ها چسبیده بود نگران نباشید؛ این موضوع کاملاً طبیعی بوده و طعم تردی به آن‌ها می‌دهد. هنگامی‌که آجیل‌ها به رنگ دلخواه رسیدند، نمک و دارچین را اضافه کنید و چند باری هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، وانیل را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.[gap height=”20″]
- بادام‌زمینی‌ها را روی سینی فری که از پیش آماده کردید بریزید و با یک قاشق آن‌ها را در یک لایه پخش‌کنید. اجازه دهید تا آجیل‌ها خنک شوند؛ سپس آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر خردکنید. هنگامی‌که بادام‌زمینی‌ها کاملاً سرد شدند، می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف دردار بریزید و در دمای اتاق برای چند هفته نگه‌داری کنید.
دیدگاهتان را بنویسید