سبزیجات مدیترانه ای با گوشت گوسفند

طرز تهیه یک ماهیتابه سبزی همراه با گوشت گوسفند که همه خانواده را خوشحال خواهد کرد از طرف فروشگاه آجیل و خشکبار هفت مغز به شما تقدیم می‌شود.

مواد لازم:

• ۱ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• ۲۵۰ گرم فیله گوشت بدون چربی گوسفند، بریده‌شده در قطعات نازک
• ۱۴۰ گرم موسیر یا پیاز کوچک، نصف شده
• ۲ عدد کدوسبز بزرگ، قطعه‌قطعه شده
• نصف قاشق چای‌خوری زیره سبز، پاپریکا و پودر گشنیز
• ۱ عدد فلفل دلمه قرمز، ۱ عدد فلفل دلمه نارنجی، ۱ عدد فلفل دلمه سبز، قطعه‌قطعه شده
• ۱ حبه سیر، خردشده
• ۱۵۰ میلی‌لیتر آب سبزی
• ۲۵۰ گرم گوجه گیلاسی
• مقداری گشنیز، کمی خردشده

طرز تهیه:

1. در یک ماهیتابه بزرگ روغن را حرارت دهید. گوشت بره و موسیرها را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه در حرارت بالا تفت دهید تا طلایی شود. کدوسبز را اضافه کرده و برای ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا کدوها شروع به نرم شدن کنند.
2. ادویه‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس فلفل‌ها و سیر را اضافه نمایید. حرارت را کم کنید و با دمای ملایم برای ۴ تا ۵ دقیقه اجازه دهید تا محتویات شروع به نرم شدن کنند.
3. آب مرغ را اضافه کنید و به هم بزنید تا روی محتویات تابه را بپوشاند. گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد. هرز گاهی مواد را هم بزنید تا سبزی‌ها نرم شوند. پودر گشنیز را با آن مخلوط کرده و خوراک را سرو نمایید.