مرغ با انار و گردو
گردو یکی از اقلام آجیل هفت مغز در این دستور خودنمایی میکند. مرغ را با زنجبیل، لیمو و رب انار طعم دار کنید و آن را با تکههای بادمجان کبابی سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- ۱۵۰ گرم گردو، نیمی دستنخورده و نیمی خردشده
- تکههای زنجبیل بهاندازه انگشت شست، پوستکنده شده
- ۱ حبه سیر
- ۱ عدد لیمو، آبگرفته شده
- ۲۵۰ گرم ماست نارگیل
- ۴ قاشق غذاخوری رب انار
- ۶ عدد پای مرغ
مواد لازم برای سرو:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن کلزا
- ۲ عدد بادمجان، بهصورت طولی برش خرده
- ۱ عدد انار، دانهشده
طرز تهیه:
- گردوهای خرد نشده را به همراه زنجبیل، سیر و آبلیمو در غذاساز بریزید تا به خمیر تبدیل شود. سپس ماست نارگیل و رب انار را اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. آنگاه مواد را به همراه مرغ در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب به هم بزنید تا مواد روی مرغها را بپوشانند. سپس روی آن یک لایهنازک سلفون بکشید و برای یکشب در یخچال نگهدارید.
- فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد برای فرهای معمولی، ۱۷۰ درجه سانتیگراد برای فرهای فن دار و در صورت استفاده از فر گازی روی شماره ۵ قرار دهید. مرغ را در یک سینی گود بچینید و برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در فر بپزید تا قهوهای طلایی شده و همه مایعات آن تبخیر شود. اگر رنگ آن قهوهای طلایی نشد بازهم به پختن ادامه دهید.
- درحالیکه مرغ در حال پختن است، مقداری روغن را با برس به بادمجانها بمالید و در یک ماهیتابه گریل برای ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا هر طرف آن نرم شود و روی آن خطوط ماهیتابه بیافتد. بادمجانها را در ظرف مخصوص سرو بچینید، مقداری مرغ پختهشده اضافه کنید و روی آن گردوی خردشده و دانههای انار را بپاشید.
دیدگاهتان را بنویسید