ورود و عضویت
0
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
×

طرز تهیه خورش خلال بادام به بهترین روش

هفت مغز
۲۳ اسفند ۱۴۰۰
خورش خلال بادام

خورش خلال(almond stew) در ایران یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه می باشد و اصالت آن به شهر کرمانشاه بر میگردد. ما در این مقاله از سایت فروشگاه آنلاین هفت مغز قصد داریم برای شما درباره خورش خلال بادام و محتویات خورشت خلال برای شما مطالبی را قرار دهیم؛ همچنین ما فروشگاه هفت مغز برای شما خلال بادام درجه یک و اعلا را موجود کرده ایم که شما می توانید آن را خریداری کنید. تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

محتویات خورشت خلال برای ۴ نفر:

گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
خلال بادام: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی
زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
لیمو عمانی: ۲ عدد
زرشک: ۱۰۰ گرم

محتویات خورشت خلال

خورش خلال بادام:

خورش خلال بادام را می توان به سلیقه خود از گوشت قرمز یا مرغ (۷۰۰ گرم) استفاده کرد؛ در ادامه همراه ما باشید تا دستور پخت این غذای خوشمزه را برای شما قرار دهیم.

  1. در ابتدا گوشت قرمز یا مرغ را می شوییم و بعد آن را روی تخته های چوبی قرار می دهیم و به تکه های کوچک (حداکثر ۲ سانتی متر) خرد می کنیم و کنار می گذاریم تا آب آن ها برود.
  2. پیاز ها را بعد از شستن پوست میگیریم و روی تخته چوبی قرار می دهیم و به صورت نگینی خرد می کنیم.
  3. در یک قابلمه روغن میریزیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا روغن کاملا داغ شود و بعد از داغ شدن، پیازها را داخل آن میریزیم تا پیاز ها سرخ شوند.
  4. روی پیازها کمی زردچوبه میریزیم و با زردچوبه دوباره پیازها را تفت می دهیم و این کار را تا زمانی که پیاز ها طلایی رنگ بشود انجام می دهیم؛ بعد از طلایی شدن پیاز ها، گوشت خرد شده را اضافه می کنیم و حال دوباره پیاز و گوشت قرمز رو تفت می دهیم تا رنگ گوشت قرمز تغییر کند.
  5. بعد از آنکه گوشت تغییر رنگ داد؛ وسط قابلمه را مثل یک چاله خالی می کنیم و رب گوجه فرنگی را در وسط میریزیم و به مدت ۱ دقیقه گوجه را تفت می دهیم تا بوی خامی ندهد. مواد را باهم مخلوط می کنیم و در نهایت ۸ لیوان آب جوش روی مواد میریزیم و در قابلمه را می بندیم.
  6. در ابتدا زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید و گوشت قرمز ها مغز پخت شوند و بعد زیر قابلمه را کم می کنیم. پس از گذشت یک ساعت، لیموعمانی ها را با چنگال سوراخ می کنیم و در یک لیوان آب قرار می دهیم تا خیس بخورند.
  7. خلال های بادام را در یک کاسه آب میگذاریم و برای مدت یک ساعت کنار می گذاریم تا کاملا خیس بخورد و نرم شود.
  8. بعد از آبکش کردن خلال بادام، زعفران دم کرده را روی خلال های بادام بریزید و بگذارید تا زعفران جذب خلال بادام شود و خلا بادام رنگ و عطر زعفران را بگیرد.
  9. خلال های بادام را داخل خورشت می ریزیم و لیموعمانی ها را آبکش می کنیم و آب آن را دور میریزیم و در نهایت زرشک، گلاب، فلفل و نمک را به خورشت اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورشت جا بیافتد.
  10. نکته مهم درباره خورش خلال بادام آن است که به صورت کم آب سرو می شود پس بگذارید تا کامل جا بیافتد و بعد از روی حرارت بردارید و در نهایت غذای شما آماده است و می توانید با برنج نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه :  آموزش نحوه نگهداری خلال بادام در فریزر با بهترین روش

طرز تهیه خورش خلال بادام

خورش خلال بادام در سایت هفت مغز:

ما در این مقاله از سایت فروشگاه اینترنتی هفت مغز برای شما مطالبی درباره خورش خلال بادام و محتویات خورشت خلال قرار داده ایم؛ اگر می خواهید از طرز تهیه این خورشت خوشمزه و اصل ایرانی مطلع شوید این مقاله را مطالعه کنید. اگر شما هم قصد خرید خلال بادام درجه یک را دارید می توانید به سایت هفت مغز مراجعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
پشتیبانی آنلاین فروش
پشتیبانی آنلاین فروش
ما معمولاً در چند دقیقه پاسخ می دهیم
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • تصویر
  • SKU
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • Availability
  • Add to cart
  • توضیح
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
مقایسه