فواید کشمش سیاه

کشمش یکی از متنوع‌ترین خشکبار در ایران و البته جهان می‌باشد؛ زیرا همان‌طور که می‌دانید کشمش از خشک کردن انگور به‌دست می‌آید و انگورها نیز تنوع بسیار زیادی دارند. همچنین انگورها به روش‌های مختلفی خشک شده و تبدیل به کشمش می‌شوند و این نیز به نوبه خود به انواع متنوع‌تری از کشمش می‌انجامد. در بخش خرید کشمش آجیل فروشی هفت مغز نیز انواع مختلفی از کشمش‌ها عرضه می‌شود. کشمش در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد و به همین علت علاوه بر آجیل فروشی تقریبا در همه فروشگاه‌های کوچک و بزرگ در دسترس می‌باشد. در این نوشته به فواید کشمش سیاه می‌پردازیم.

کشمش‌های زرد، قهوه‌ای، سبز و البته سیاه درواقع انگورهایی هستند که در معرض آفتاب یا خشک‌کن‌های صنعتی خشک‌شده به کشمش تبدیل شده‌اند.

کشمش کاربردهای زیادی دارد و می‌توان آن‌را به انواع روش‌های گوناگون مصرف کرد. کشمش را می‌توان روی سالاد ریخت، به ماست اضافه کرد، همراه با آب دوغ خیار مصرف نمود، به عنوان چاشنی در برخی غذاها مانند عدس پلو استفاده کرد یا حتی به تنهایی یا در ترکیب با سایر آجیل‌ها مصرف نمود. همچنین در تهیه بسیاری از کلوچه‌ها، شیرینی‌ها و کیک‌های صبحانه از کشمش استفاده می‌شود. کشمش علیرغم اندازه کوچک‌اش، سرشار از انرژی، فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

کشمش به طور طبیعی شیرین و سرشار از قند و کالری است، اما در صورتی که به اندازه مصرف شود، برای سلامتی مفید است. کشمش می تواند به هضم غذا کمک کند، سطح آهن را افزایش دهد و نیز به سلامت استخوان‌ها کمک نماید.