ته چین آلبالو

بازهم یک ته‌چین جدید، ته چین آلبالو! با هفت مغز همراه باشید تا طرز تهیه این ته‌چین را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• ۴۰۰ گرم برنج
• ۲۰۰ گرم آلبالو، بدون هسته
• ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم شکر
• ۷۰ گرم کره

طرز تهیه:

1. برنج را مانند چلو خیس کرده، بجوشانید و آبکش نمایید.
2. شکر را همراه با آلبالو روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب بیندازد.
3. پس از آن‌که آب انداخت حرارت را زیاد نمایید، کره را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن غلیظ و کم شود.
4. برنج را با آلبالوی پخته‌شده و کمی از شهد آن مخلوط نمایید، طوری که برنج شل نشود و درعین‌حال خوش‌رنگ گردد.
5. کف ظرف نچسبی را با قلم‌مو چرب کنید و برنج را داخل آن بریزید. آنگاه با پشت قاشق کمی آن را فشار دهید.
6. در ظرف را ببندید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ سانتی‌گراد قرار دهید. در صورت نیاز می‌توانید ۲ تا ۳ قاشق روغن مایع روی سطح آن بریزید.
7. سپس آن را به‌آرامی در ظرف مناسب برگردانده و سرو نمایید.