هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ته چین دو رنگ
7مغز
ته‌چین یکی از خوشمزه‌ترین‌های ایرانی به‌حساب می‌آید. وقت را هدر نداده و مستقیماً به سراغ تهیه این غذای اصیل می‌رویم.
مواد لازم:
- ۳۰۰ گرم سینه مرغ
- ۴۰۰ گرم برنج
- سه قاشق سوپ‌خوری زعفران دم‌کرده
- شش عدد تخم‌مرغ
- ۳۰۰ گرم بادنجان
- ۱۵۰ گرم روغن مایع
- ۲۵۰ گرم ماست
- یک عدد پیاز
- نمک و فلفل نصف قاشق چای‌خوری
- زرشک و مغز گردو به میزان لازم
طرز تهیه:
- سینه مرغ را همراه با پیاز، نمک و فلفل بپزید. در همین حین بادنجان‌ها را سرخ نموده و برنج را مانند چلو خیس کرده، جوشانده و آبکش کنید.
- در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ، ماست و زعفران را مخلوط و به‌خوبی هم بزنید. مخلوط را داخل برنج پخته‌شده ریخته و باهم خوب مخلوط‌کنید.
- در یک ظرف نچسب مناسب یک‌لایه از برنج آماده‌شده را بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید.
- یک‌لایه از مرغ پخته‌شده را به همراه مقداری زرشک و مغز گردو روی آن قرار دهید.
- دوباره یک‌لایه برنج روی آن را ریخته و یک‌لایه بادنجان سرخ‌شده را روی برنج بچینید و روی آن را صاف کنید.
- در پایان مقداری روغن مایع روی آن بریزید و داخل فر در دمای ۱۵۰ درجه سلسیوس به مدت نیم ساعت قرار دهید تا سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن آن را روی سینی برگردانید و با اضافه کردن دو قاشق روغن، طرف دیگر آن را سرخ‌کنید.
دیدگاهتان را بنویسید