ورود و عضویت
0
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
×

خشک کردن میوه در فر

هفت مغز
۱۴ مرداد ۱۴۰۰
خشک کردن میوه در فر گاز

طرز تهیه میوه خشک خانگی

امروزه خشک کردن میوه در فر در فضای آپارتمانی به دلیل داشتن فضای محدود بسیار مرسوم شده است. اگر شما می خواهید که میوه ها را به صورت خشکبار نگهداری کنید از آسان ترین راه های آن خشک کردن آن است. شما به راحتی می توانید با فر اجاق گازی یا فر برقی می توانید برای خود میوه خشک در یک مدت زمان کم به وجود آورید. روش های دیگری مانند خشک کردن میوه در فضای باز و آفتاب نیز وجود دارد که با توجه به آلودگی هوا و گرد و غبار کار درستی نیست. در این مطلب از سایت هفت مغز شما را با خشک کردن میوه در فر گازی، ماکروفر، توستر و به روش صنعتی آشنا می کنیم. بدون شک طرز تهیه میوه خشک خانگی بسیار برای شما جالب خواهد بود، پس با ما همراه باشید.

طرز خشک کردن میوه در فر

درختان میوه و گیاهانی که در فصل تابستان وجود دارد، در فصل های مثل پاییز و زمستان وجود ندارد. برای استفاده از این روش باید فر شما مجهز به کاغذ مومی، لاینرهای سیلیکونی، سینی فر یا توری هیا گرد مخصوص پیتزا باید باشد. این روش بسیار اسان است و فقط کافی است که میوه ها را در دمای پایین گرم کنید تا آب آن ها به اندازه کافی تبخیر شود تا از رشد باکتری ها جلوگیری کنید. شما به وسایل زیر برای خشک کردن میوه در فر گازی، ماکروفر و در توستر نیاز دارید:

  • آب لیمو
  • رنده یا چاقو
  • کاغذ مومی (Wax paper)
  • سینی کیک ( یا هر تابه ای صافی)
  • کف گیر

طرز خشک کردن میوه در فر

آماده کردن میوه ها

میوه مورد نظر خود را انتخاب کنید و آن ها را با آب سرد بشویید. بخش های که خراب شده و لکه دار هستند را جدا کنید. میوه های که هسته یا دانه دارد را جدا کنید. سپس میوه ها را به صورت هم اندازه برش بزنید تا در مدت زمان یکسانی خشک شوند.

گرفتن پوست میوه ها

بعضی از میوه ها هستند که برای بهتر خشک شدن نیاز دارند تا پوست آن ها گرفته شود، میوه های از قبیل شلیل، سیب و هلو از یان دسته می باشند. برتی راحتی در انجام این کار می توانید پایین هر میوه یک علامت X ایجاد کنید و تکه های میوه را به مدت ۳۰ ثانیه در ظرف آب جوش بریزید و فورا به یک ظرف آب یخ منتقل نمایید. البته لازم به ذکر است که گرفتن پوست میوه ها کاملا اختیاری می باشد.

خیساندن میوه ها

برا این که ظاهر میوه ها حفظ شود و رنگ آن ها تغییر نکند (رنگ ها آن ها تیره نشود) باید آن ها را درون آب لیمو و آب بخیسانید. میوه ها را در ۱۰ دقیقه درون یات ترکیب قرار بدید، بعد در آبکش ریخته و با یک دستمال حوله ای بدون پرز آن را به آرامی خشک کنید.

قرار دادن میوه ها درون فر

برای خشک کردن میوه در فر؛ باید فر را از قبل در دمای  تا  درجه سانتی گراد گرم کنید. البته لازم به ذکر است که برای میوه های برش خورده ی نازک مانند هلو و سیب باید از درجه حرارت پایین استفاده کرد. اما برای میوه های دیگر مانند توت فرنگی یا توت سفید باید از دمای بالاتر استفاده کرد. روی سینی فر را با کاغد مومی بپوشانید.

تکه های برش خورده میوه را در یک لایه طوری قرار دهید که روی هم قرار نگیرند و مقدار فاصله بین آن ها باشد. برای جلوگیری از لوله شدن لبه های میوه باید یک توری گرد مخصوص پیتزا یا لاینر سیلیکونی روی آن بگذارید. هر دو ساعت یک بار سینی فر را بچرخانید و زمانی که میوه ها بافیت چرم گونه پیدا کرد و تا حدی منعطف شد، زمان خارج کردن آن از فر است.

نم زدایی کردن آن ها

زمانی که میوه های خشک شده را از فر بیرون آوردید آن ها را درون ظرف های پلاستیکی یا شیشه ای بریزید. سر ظرف ها را برای ۴ تا ۵ روز باز بگذارید تا اگر رطوبتی در آن باشد، بتواند تبخیر شود. هر روز ظرف را تکان داده تا میوه ها جابه جا شود. بعد از ۵ روز، در ظرف را ببندید؛ شما می توانید از آن به مدت ۱۰ ماه تا فصل برداشت بعدی استفاده نمایید.

خشک کردن میوه در توستر

ترفند خشک کردن میوه در توستر و ماکروفر (فر برقی)

به طور کلی بعضی از فرها دارای قسمت های داغ هستند که ممکن است بعضی از بخش های آن زودتر از بقیه خشک می شوند. زمانی که شما از توستر استفادده می کنید باید به این نکته توجه کنید که توزیع دمایی در آن یکسان نیست و باید سینی آن را بچرخانید تا همه جا به طور یکسان خشک شود.

مدت زمان لازم برای خشک کردن انواع میوه ها در فر

با توجه به بافت و میزان آبدار بودن میوه ها مدت زمان متفاوتی برای خشک کردن نیاز دارند. در جدول زیر به توضیح آن پرداخته ایم.

میوه زمان خشک شدن
سیب ۶ ساعت
انگور ۸ تا ۱۰ ساعت
پوست مرکبات ۸ تا ۱۰ ساعت
گیلاس ۱۲ ساعت
توت فرنگی ۱۲ ساعت
زردآلو ۱۲ ساعت
آلو ۶ ساعت
گلابی ۶ ساعت
هلو ۶ ساعت
موز ۶ ساعت

خشک کردن میوه به دستگاه میوه خشک کن

به این شیوه، روش خشک کردن میوه به روش صنعتی نیز می گویند. به طور کلی هر دستگاهی دستورالعمل خاص خودش را دارد و شما باید طبق دفترچه راهنمای آن از دمای مورد نظر استفاده کنید. باید سینی را از برش های میوه پر کنید و در دستگاه قرار دهید تا به تردی مورد نظر برسد. البته برای میوه های حساسی مانند موز و سیب باید از محلول آب و آبلیمو استفاده نمایید.

شما در این مقاله از هفت مغز با خشک کردن میوه در فر گازی، ماکروفر و در توستر و همچنین به روش صنعتی و با استفاده از دستگاه میوه خشک کن آشنا شدید. شما بعد از اطلاع از خواص میوه خشک می توانید برای خرید میوه خشک به سایت آجیل و خشکبار هفت مغز مراجعه کنید و خرید اینترنتی خود را به راحتی انجام دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
پشتیبانی آنلاین فروش
پشتیبانی آنلاین فروش
ما معمولاً در چند دقیقه پاسخ می دهیم
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • تصویر
  • SKU
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • Availability
  • Add to cart
  • توضیح
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
مقایسه