یک مشت گردو میتواند ابزاری موثر در کاهش وزن باشد. گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و سایر مواد مغذی است که با کاهش خطر چاقی و دیابت در ارتباط هستند. از طرفی گردو میتواند سبب کاهش اشتها شود. پژوهشگران احتمالا دلیل این موضوع را کشف کرده باشند. آنها در ۵ روز متوالی ۹ بیمار چاق را تحت نظر گرفتند. بدون اینکه شرکتکنندگان بدانند به دستهای از آنها یک اسموتی حاوی ۴۸ گرم گردو و به دستهای دیگر یک اسموتی فاقد گردو که کالری مشابهی با اسموتی حاوی گردو داشت دادهشد. پس از یک ماه بیماران به یک رژیم غذایی دیگر برای آزمایش پنج روزه دوم بازگشتند. در این مرحله جای دو گروه عوض شد. در همین حال شرکت کنندگان تحت M.R.I قرار گرفته و معاینات مغزی روی آنها انجام شد. به آنان تصاویر غذایهای پرچرب مانند کیک، غذایهای کم چرب مانند سبزیجات یا عکسهای خنثی مانند تصاویر سنگها و درختان نشان داده شد. این مطالعه در نشریه دیابت، چاقی و متابولیسم منتشر شده است. این مطالعه نشان داد که وقتی افراد به تصاویر غذای پرچرب نگاه می کنند، فعال شدن بخشی از مغز که وظیفه کنترل اشتها و فشارها است، در میان کسانی که اسموتی گردو را نوشیده بودند کمتر بود.
نویسنده اصلی این مقاله، اولیویا ام. فار، از مرکز پزشکی واقع در بوستون میگوید؛ “گردو میتواند روی نحوه مشاهده غذا و تأثیر آن بر اشتها در مغز ما تغییراتی ایجاد کند. نتایجی که از این آزمایشها گرفتیم تایید توصیهها به گنجاندن گردو به بخشی از رژیم غذایی سالم را تأیید میکند.
دیدگاهتان را بنویسید