منجمد کردن پسته خیلی ساده است. همانطور که پیش از این گفته شد، میتوانید برای طولانیتر کردن زمان ذخیره سازی، پستهها را همراه با پوست منجمد کنید؛ اما اگر پیش از این پسته مغز شده باشد نیز نگهداریاش در فریزر سبب حفظ کیفیت آن میشود.
بهترین روش برای نگهداری پسته در فریزر استفاده از ظروف فریزری و ترجیحاً شیشه است. پسته تمایل به از دست دادن آب و همچنین گرفتن طعم مواد غذایی اطراف دارد.
یک ظرف شیشهای هوابند بهترین محافظت از آنها را در برابر هر دو مسئله ایجاد میکند. اطمینان حاصل کنید که ظرف هوابند است تا پسته را از هوا و رطوبت محافظت کند. بهتر است برچسب تاریخ را روی ظرف پسته بزنید تا بدانید چه مدت برای خوردن آنها فرصت دارید.
وقتی قصد خوردن پستهها را دارید، آنها را از فریزر خارج کرده و بدون باز کردن ظرف، آنها را یک شب در یخچال بگذارید تا ذوب شوند.
تا زمانی که آجیل کاملاً یخ زدایی شود، در ظرف را باز نکنید تا از جذب رطوبت توسط مغز پسته جلوگیری کرده باشید. رطوبت میتواند پسته را خیلی نرم کرده و در معرض کپک زدن قرار دهد.
دیدگاهتان را بنویسید