آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز، فر یا ماکروویو (نکات مهم هنگام بو دادن آجیل)

آجیل ها یکی از خشکبارهای بسیار خوشمزه ای هستند که با رعایت نکات مهمی می توان تا مدت ها از آنها استفاده کرد. ما در این مقاله از سایت خرید آجیل هفت مغز برای شما به آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز، فر یا ماکروویو می پردازیم تا بتوانید به راحتی این آموزش  را فرا بگیرید و در خانه آن را انجام دهید.

آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز، فر یا ماکروویو:

شرایط نگهداری نامناسب مثل گرما، رطوبت بالا، آجیل را آلوده به قارچ می کند، این قارچ سمی به نام آفلاتوکسین در آجیل تولید می شود. که باعث ناسالم شدن آجیل و فاسد شدن آن می شود. اما افراد سودجو مغزهای فاسد و آفت زده را همراه سایر مغزها بو می دهند و آن را به فروش می‌رسانند، اگر هر فردی آجیل را به صورت خام تهیه کند و در خانه بو دهد هم از کیفیت محصول و هم از سلامت آن اطمینان دارد. روش های مختلف و زیادی برای بو دادن آجیل ها وجود دارد که ما برای شما آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز، فر یا ماکروویو را قرار می دهیم.

آموزش بو دادن آجیل در فر:

1. فر را از قبل گرم کنید.
2. دمای اجاق یا توستر ۱۷۵ درجه سانتیگراد باشد.
3. روی یک سینی مغزها را به صورت یک لایه پخش کنید بین آنها فاصله باشد تا هوا بین آنها گردش داشته باشد. سینی احتیاجی به چرب شدن ندارد.
4. آنها را در فر قرار دهید. در حین پخت یکی دو بار به هم بزنید ،تا مغز ها جابجا شود تا مغز های لبه ی سینی در مرکز قرار گیرند و بلعکس .
5. توستر چون توزیع دمای کمتری دارد حتما حداقل سه چهار بار هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.
6. دانه ها وقتی به رنگ قهوه ای طلایی در آمدند و عطر آنها به مشام رسید به طور مدام بررسی کنید تا از تلخ شدن مغزها جلوگیری نماید. این مرحله پایانی تفت دادن آجیل شما می باشد.
7. مدت زمانی که برای آجیل ها باید صرف شود بسته به هر نوع آجیل می تواند زمان خاصی باشد که توصیه می شود هر کدام را جداگانه تفت دهید.

مدت زمان را میتوان برای انواع مغزها به صورت زیر تخمین زد:

• پسته ۶ تا ۸ دقیقه؛
• بادام ۸ تا ۱۰ دقیقه؛
• دقیقه گردو ۱۰ تا ۱۲دقیقه؛
• فندق ۱۲ تا ۱۵ دقیقه؛
• بادام زمینی ۱۵ تا ۲۵ دقیقه؛
• شاه بلوط ۲۰ تا ۳۰ دقیقه؛
• آجیل برزیلی ۱۵ تا ۱۷ دقیقه.

بعد از تفت دادن، پوست آجیل ها را جدا کرده، اجازه دهید تا دمای آنها به دمای اتاق برسد و پس از سرد شدن برای خوردن آماده شود. و آن را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز:

یکی از ابتدایی ترین روش ها بو دادن آجیل ها (nuts) این نمونه است که آجیل هایی مثل پسته، بادام، تخمه، فندق را با آبلیمو یا آبغوره به ازای هر ۵۰۰ گرم دو یا سه قاشق نمک به ازای هر ۵۰۰ گرم یک دوم قاشق سوپ خوری آب به ازای هر ۵۰۰ گرم آجیل یک لیوان ادویه هم به دلخواه سماق، آویشن، زردچوبه، گلپر، پودر لبو به آجیل ها زده این مواد را با آجیل مخلوط کرده، آجیل را چند ساعت در این محلول آب، آبلیمو، نمک خوابانده و بعد از این زمان، آجیل ها را در آبکش ریخته تا آب اضافی جدا شود ادویه دلخواه را به آجیل ها می زنیم و در ماهیتابه ریخته و دائم به هم میزنیم تا خوب بو داده شود.

آموزش بو دادن آجیل در ماکروویو:

ابتدا کار حواستان باشد اگر مغز ها بیش از حد خشک شوند ترد و قهوه ای نخواهند بود. پس در این روش باید تمرکزتان بیشتر باشد .

برای ترد شدن در این مرحله می توانید یک قاشق کوچک روغن یا کره روی فقط مغزها بریزید و با این کار به بهتر شدن و زودتر بو گرفتن مغزها کمک می کنید. آنها را بعد از چرب کردن، روی سینی مخصوص مایکروویو پهن کنید .دور از هم و فاصله دار بچینید. عمل بو دادن را در فاصله های یک دقیقه ای انجام دهید ، به این صورت که یک دقیقه در مایکروویو باشند خارج کنید و به هم بزنید و مجدد در مایکروویو قرار دهید. دانه های کوچک در معمولاً بعد از ۲ یا ۳ بار خارج کردن آماده اند. اما دانه های بزرگتر ممکن است به ۸ مرحله نیاز داشته باشند.

نتیجه گیری:

ما در این مقاله از سایت آجیل آنلاین هفت مغز برای شما آموزش بو دادن آجیل در اجاق گاز، فر یا ماکروویو را قرار داده ایم تا بتوانید به راحتی و به روش های مختلف، آجیل های خود را در خانه بو دهید و از سلامت آن اطمینان داشته باشید. برای فراگیری این آموزش، این مقاله را تا انتها مطالعه نماید.