ورود و عضویت
0
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
×

ارزش غذایی کشمش

هفت مغز
۲۴ آذر ۱۴۰۰
ارزش غذایی کشمش

ارزش غذایی کشمش

اکثر افراد کشمش را به عنوان یک خوراکی خوشمزه در نظر دارند و در اکثر میهمانی ها و مراسمات به صورت آجیل به مصرف می رسانند. علاوه بر طعم خوب و شیرینی مطلوب، استفاده از ان توسط پزشکان هم توصیه شده است. دلیل این موضوع بالا بودن ارزش غذایی کشمش است که آن را جایگزین قند برای مصرف روزانه هم می کند.

کشمش ها انواع مختلفی دارند و که هر کدام با توجه به نوع انگور مورد استفاده برای تهیه شان ویژگی های خاص خود را دارند. در این مقاله از هفت مغز می خواهیم در مورد این کشمش ها صحبت کنیم و به شما بگوییم که اگر کشمش را در برنامه غذایی خود قرار دهید چه کمکی به سلامتی بیشتر بدن خود خواهید کرد.

انواع کشمش و نحوه تهیه آن ها :

کشمش ها حاصل خشک کردن انگور هستند که بسته به نوع انگور مصرفی و نحوه خشک کردن آن، به آن ها نام های متفاوتی اطلاق می شود. انگورهای با رنگ سیاه، قرمز یا سبز، انگور های ریز و درشت و انگور های بدون دان و یا دانه دار هر کدام در تهیه نوعی از کشم ها مورد استفاده قرار می گیرند.

  • کشمش ها تیزابی

کشمش های طلایی رنگ معمولا با استفاده از ماده ای به نام تیزاب تهیه می شوند. تیزاب ماده ای است که به خشک کردن انگور کمک می کند. این ماده به دلیل داشتن نوعی روغن، چرب است و زمانی که کشمش حاصل از آن را لمس می کنید می توانید چربی تیزاب را حس کنید. کشمش به دست آمده با این روش، کشمش تیزابی نام دارد. رنگ این نوع کشمش، طلایی و متمایل زرد است. اغلب کشمش های طلایی رنگ را با افزودن گوگرد هم تهیه می کنند. به طور کل این کشمش ها برای سلامتی زیاد مفید نیستند. به این دلیل که گوگرد ارزش غذایی کشمش را پایین می آورد.

  • کشمش آفتاب خشک

کشمش هایی که با قرارگیری در معرض نور خورشید خشک می شوند را در اصطلاح با این نام می شناسند. این کشمش ها پس از گذشت حدود ۲۰ روز در نهایت به رنگ قرمز در می آیند.

  • کشمش سایه خشک

کشمش هایی مانند کشمش سبز، کشمش سایه خشک هستند. این کشمش ها با خشک کردن انگورهای سبز رنگ اغلب به مرور و در سایه به دست می آیند. ارزش غذایی کشمش سبز به دلیل کالری کم موجود در آن، به گونه ای است که شما می توانید آن را برای کاهش وزن و لاغری مصرف کنید. این نوع کشمش به خاطر نوع تولیدشان، تقریبا همه ویژگی ها و خواص کشمش را در خود خواهند داشت اما طعم کشمش خشک تا حدودی شیرین تر از انگور است.

پیشنهاد مطالعه :  خواص کشمش سبز

ارزش غذایی کشمش

جدول ارزش غذایی کشمش

از آن جایی که هدف از نوشتن این مقاله پرداختن به ارزش غذایی کشمش است، این بخش را به موضوع مذکور اختصاص داده ایم.

  • کشمش قند طبیعی دارد

یکی از مزایای مصرف کشمش این است که قند موجود در آن طبیعی می باشد. افرادی که با قند خون بالا دست و پنجه نرم می کنند، اغلب از خوردن قند به همراه چای منع می شوند. اما اگر این افراد به طور روزانه مواد قندی دریافت نکنند، ممکن است دچار افت قند شوند که این موضوع برایشان دردسرساز خواهد شد. بنابر این به این افراد توصیه می شود تا به جای حبه های قند از کشمش، میز، خرما، رطب و توت و همچنین مویز استفاده کنند. این مورد یکی از عمده ترین موارد در برنامه های غذایی و تعیین ارزش غذایی کشمش است. دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد این مواد هم برای بیماران دیابتی خطر آفرین است و باید قند خون خود را به طور مرتب چک کنند.

  • کشمش کم کالری است

قبلا در مورد کم بودن میزان کالری در کشمش و مویز صحبت شد. این مزیت از افزایش وزن جلوگیری کرده و تناسب اندام را به ارمغان خواهد آورد. در یک عدد کشمش پلویی، کالری به میزان ۲ گرم کالری موجود است. این میزان در ۱۰۰ گرم کشمش پلویی به ۲۹۹ می رسد. در صورتیکه ۱۰۰ گرم کشمش پلویی پخته شود، ۲۱۹ گرم کالری در آن موجود خواهد بود. اما در یک قاشق غذاخوری کشمش سبز، میزان ۳۲ گرم کالری موجود است.

  • کربوهیدرات

در ۱۴ گرم از کشمش پلویی بی دانه میزان ۱۱ گرم کربوهیدرات موجود است. همچنین کربوهیدرات ۱۰۰ گرم کشمش سبز برابر با ۷۷.۵ گرم است و در ۱۰۰ گرم کشمش طلایی ۷۹.۵ گرم می شود. به طور کل کربوهیدرات کشمش در مقایسه با انگور تازه بیشتر است به همین دلیل در بالا گفته شد که بیماران دیابتی در مصرف کشمش دقت داشته باشند.

  • ویتامین ها و …

ویتامین های c و B6 و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن در کشمش موجود هستند.

  • چربی و پروتئین ها

کشمش ها دارای مقادیر چشم گیری از چربی اشباع نشده است و از طرفی می توان آن را منبع مناسبی برای دریافت پروتئیندر بدن ندانست. پس بهتر است این مورد را برای تعیین ارزش غذایی کشمش در نظر بگیرید.

پیشنهاد مطالعه :  خواص کشمش سبز برای لاغری

نتیجه گیری :

در این مقاله از سایت هفت مغز درمورد ارزش عذایی کشمش ها با شما صحبت کردیم، همچنین اگر می خواهید نسبت به خرید کشمش اقدام کنید می توانید از طریق سایت هفت مغز اقدام کنید.

منبع : healthline.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
پشتیبانی آنلاین فروش
پشتیبانی آنلاین فروش
ما معمولاً در چند دقیقه پاسخ می دهیم
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • تصویر
  • SKU
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • Availability
  • Add to cart
  • توضیح
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
مقایسه