ورود و عضویت
0
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
×

خواص آجیل

7مغز
۲۲ آذر ۱۳۹۹
خواص آجیل

خواص آجیل؛ ۹ آجیل مناسب برای سلامتی

خواص آجیل یکی از مهم‌ترین موضوعاتی است که ما در این مقاله از سایت هفت مغز به آن می‌پردازیم. چه کسی است که از خواص آجیل چیزی نداند؟ یا طعم آجیل را دوست نداشته باشد؟! طعم آجیل ها بی‌نظیر است و خواص‌شان بی‌شمار! آجیل ها دارای مواد معدنی و ویتامین های متعددی هستند. حاوی چربی های ضروری و مفید برای بدن هستند و خوردن روزانه آن ها می‌تواند نیاز بدن به بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها را برآورده کند.

آجیل ها برای سلامتی مفید هستند و هرچند غالباً چربی بالایی دارند، چربی‌شان برای بدن مفید است. همچنین آجیل ها منبع غنی از فیبر و پروتئین می‌باشند. بسیاری از پژوهش ها نشان داده‌اند که آجیل ها فواید زیادی برای انسان دارند. به‌ویژه ازنظر کاهش عوامل خطرزا برای قلب، مفید می‌باشند. این مقاله انواع مختلف آجیل را بررسی می‌کند و به فواید هر یک برای سلامتی می‌پردازد.

فواید مصرف آجیل چیست؟

به‌طورکلی خواص آجیل ها بی‌نظیر است. آجیل ها منبع خوبی از چربی، فیبر و پروتئین هستند. بخش زیادی از چربی آجیل ها، چربی غیراشباع تک حلقه‌ای و چربی غیراشباع چند حلقه‌ای (که خود به دودسته امگا ۳ و امگا ۶ تقسیم می‌شود) است. اگرچه مقداری چربی اشباع‌شده نیز در خود دارند.

آجیل ها همچنین شامل ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم و ویتامین E نیز هستند.

پژوهش‌های بسیاری فواید استفاده مداوم آجیل ها برای سلامتی را موردبررسی قرار داده‌اند. یک تحلیل کلی از ۳۳ پژوهش در این زمینه نشان می‌دهد که رژیم های سرشار از مصرف آجیل باعث افزایش یا کاهش محسوس وزن نمی‌شود. با وجود تأثیر ناچیز مصرف آجیل روی وزن، بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند، افرادی که از آجیل استفاده می‌کنند طول عمر بیشتری نسبت به کسانی که آجیل مصرف نمی‌کنند دارند. شاید علت آن توانایی آجیل در پیشگیری از بیماری های مزمن باشد.

برای نمونه، خواص آجیل می‌تواند فاکتورهای خطر ابتلا به سندروم متابولیک، مانند فشارخون بالا و سطوح بالای کلسترول را کاهش دهد. درواقع مطالعه‌ای روی بیش از ۱۲۰۰ نفر نشان می‌دهد که داشتن رژیم مدیترانه‌ای به همراه مصرف روزانه ۳۰ گرم آجیل، احتمال سندروم متابولیک را بیشتر از یک رژیم کم‌چربی یا یک رژیم مدیترانه‌ای به همراه روغن‌زیتون کاهش می‌دهد.

علاوه بر این ها، آجیل می‌تواند خطر دیگر بیماری های مزمن را نیز کاهش دهد. برای مثال مصرف آجیل، قند خون را در سطح مناسبی قرار داده و حتی خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را کاهش می‌دهد. این مقاله به بررسی مواد مغذی آجیل هایی که مصرف عمومی دارند پرداخته و شواهدی دال بر فواید آن ارائه می‌کند.

خواص آجیل تقویتی

 اگرچه آجیل‌ها به دلیل محتوای فوق‌العاده‌شان از مواد معدنی و انواع ویتامین برای سلامتی فوق‌العاده مهم هستند، واقعیت این است که چیزی به اسم آجیل تقویتی وجود ندارد! البته این به معنای این نیست که در سلامتی و بالابردن سطح انرژی ما نقشی ندارند؛ بلکه دقبقاً برعکس این مطلب صحیح است. آجیل‌ها کالری بالایی دارند و مصرف مقدار کمی از آن‌ها انرژی بالایی به بدن می‌رساند.

خواص انواع مغزها

در اینجا به خواص نه آجیل شناخته شده در جهان می‌پردازیم. نه آجیلی که اکثرشان برای ما ایرانیان نه تنها شناخته شده هستنند، بلکه منشا آن‌ها نیز به ایران باز می‌گردد. مانند بادام و پسته!

۱- خواص آجیل و بادام

بادام یک آجیل درختی به‌حساب می‌آید و ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) آن معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۶۱ کیلوکالری
  • چربی: ۱۴ گرم
  • پروتئین: ۶ گرم
  • کربوهیدرات: ۶ گرم
  • فیبر: ۳.۵ گرم
  • ویتامین E (ای): ۳۷ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۱۹ درصد نیاز روزانه

بادام می‌تواند سطح کلسترول خون را بهبود بخشد. برخی پژوهش ها نشان می‌دهند که رعایت رژیم سرشار از بادام باعث کاهش کلسترول بد (LDL)، کلسترول کل و کلسترول LDL اکسیدشده که برای سلامتی قلب مضر است شود، هرچند تعداد زیادی از این پژوهش‌ها شرکت‌کنندگان محدودی داشته‌اند.

یک مطالعه گسترده‌تر نتایج ۵ پژوهش دیگر را جمع‌بندی کرده و نتیجه گرفته که شواهد به‌قدر کافی محکم، دال بر تأثیر مستقیم بادام در بهبود کلسترول وجود ندارد.

بااین‌وجود بادام در رژیم های غذایی کم‌کالری می‌تواند به کاهش وزن و کاهش فشارخون در افرادی که دچار افزایش وزن یا چاقی هستند بیانجامد.

علاوه بر این خوردن غذا همراه با یک انس (۲۸ گرمی) بادام می‌تواند به کاهش قندخونی که در ۳۰ درصد افراد دیابتی پس از صرف غذا ایجاد می‌شود کمک کند. بااین‌حال این کاهش قند خون در افراد سالم دیده نمی‌شود.

همچنین بادام باعث کاهش التهاب در بیماران دیابتی نوع دوم نیز می‌شود.

درنهایت بادام می‌تواند با کمک به رشد باکتری های مفید در روده مانند بیفیدو و لاکتوباسیلوس، تأثیر مثبتی روی عملکرد آن داشته باشد. برای آشنایی با خواص بیشتری از بادام، خواص بادام، از کنترل وزن تا سلامت قلب را بخوانید.

۲- خواص آجیل و پسته

پسته آجیلی پرمصرف است که سرشار از فیبر می‌باشد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) پسته معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۵۶ کیلوکالری
  • چربی کل: ۱۲.۵ گرم
  • پروتئین: ۶ گرم
  • کربوهیدرات: ۸ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • ویتامین E (ای): 3 درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۸ درصد نیاز روزانه

مانند بادام، پسته نیز باعث بهبود سطح کلسترول می‌شود. مصرف روزانه ۵۰ تا ۸۰ گرم پسته باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود.

همچنین پسته باعث بهبود عوامل خطرناک منجر به بیماری های قلبی مانند فشارخون، وزن و وضعیت اکسیداتیو می‌شود. وضعیت اکسیداتیو به حالتی گفته می‌شود که سطح مواد شیمایی اکسیدشده در خون بالا می‌رود. این مشکل ممکن است منجر به بیماری های قلبی شود. همچنین پسته می‌تواند به کاهش قند خون بعد از وعده های غذایی کمک کند. برای آشنایی با خواص بیشتری از پسته، پسته سبب کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب می‌شود را بخوانید.

۳- خواص آجیل و گردو

گردو یکی از آجیل های بسیار پرطرفدار بوده و منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ است. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) گردو معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۸۲ کیلوکالری
  • چربی کل: ۱۸ گرم
  • پروتئین: ۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۴ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • ویتامین E (ای): ۱ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۱۱ درصد نیاز روزانه

به نظر می‌رسد گردو باعث بهبود برخی عوامل خطرزایی می‌شود که منجر به بیماری های قلبی می‌گردند. شاید علت این موضوع اسید آلفا لیولنیک (ALA) و دیگر مواد مغذی گردو باشد.

تعدادی مطالعه گسترده نشان می‌دهند که مصرف گردو به‌طور چشمگیری کلسترول کل و کلسترول LDL را کاهش داده و درعین‌حال باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) گردیده است.

همچنین گردو می‌تواند سبب بهبود عوامل مؤثر دیگر بر سلامت قلب شامل فشارخون و جریان طبیعی خون در بدن شود.

علاوه بر این، گردو می‌تواند با کمک به کاهش التهاب به بهبود بسیاری از بیماری های مزمن کمک کند.

یافته های یک مطالعه روی دانش آموزان یک مدرسه نشان می‌دهد که مصرف گردو سبب افزایش میزان ادراک (که آن را استدلال استنتاجی نامیده‌اند) شده و این بیانگر تأثیر مثبت گردو بر مغز است. برای آشنایی با خواص بیشتری از گردو، خواص گردو از سلامت قلب تا بهداشت روان  را بخوانید.

۴- خواص آجیل و بادام‌هندی

بادام‌هندی عضوی از خانواده آجیل های درختی است و مواد مغذی مفیدی دارد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) بادام‌هندی معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۵۵ کیلوکالری
  • چربی کل: ۱۲ گرم
  • پروتئین: ۵ گرم
  • کربوهیدرات: ۹ گرم
  • فیبر: ۱ گرم
  • ویتامین E (ای): ۱ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۲۰ درصد نیاز روزانه

برخی مطالعات انجام‌شده در خصوص تأثیر مصرف زیاد بادام‌هندی نشان‌دهنده بهبود علائم سندروم متابولیک است.

یک پژوهش نشان می‌دهد رژیم غذایی‌ای که ۲۰ درصد از کالری خود را از بادام‌هندی کسب می‌کند، فشارخون را در افراد دارای سندروم متابولیک بهبود می‌بخشد.

مطالعه‌ دیگری نشان می‌دهد که بادام‌هندی پتانسیل آنتی‌اکسیدان رژیم غذایی را افزایش می‌دهد.

دو مطالعه دیگر نشان می‌دهند که رعایت رژیم های سرشار از بادام‌هندی، قند خون را در افراد مبتلا به سندروم متابولیک افزایش می‌دهد. اگرچه باید مطالعات گسترده‌تری صورت گیرد تا این موضوع تأیید شود. برای آشنایی با خواص بیشتری از بادام هندی، خواص بادام هندی، کمک به پیشگیری از سرطان و دیابت را بخوانید.

۵- خواص آجیل و پی کان (گردوی آمریکایی)

پی کان یا گردوی گرمسیری از خانواده گردو است. به دلیل نیاز سرمایی پایین، این درخت در مناطق نیمه گرمسیری به‌خوبی رشد کرده و محصولی باکیفیت به دست می‌دهد. در ایران این گردو رواج زیادی ندارد؛ هرچند در برخی مناطق کشت می‌شود.

این گردو در نوع خود بسیار مغذی است و اغلب در دسرها مورداستفاده قرار می‌گیرد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) پی کان معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۹۳ کیلوکالری
  • چربی کل: ۲۰ گرم
  • پروتئین: ۳ گرم
  • کربوهیدرات: ۴ گرم
  • فیبر: ۲.۵ گرم
  • ویتامین E (ای): ۲ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۸ درصد نیاز روزانه

تعداد کمی پژوهش نشان می‌دهند که پی کان می‌تواند باعث کاهش کلسترول LDL در افرادی با سطح طبیعی کلسترول شود.

مانند سایر آجیل ها، پی‌کان هم شامل پلی فنل ها است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند.

در پژوهشی دیگر نشان داده شده افرادی که برای ۴ هفته ۲۰ درصد از کالری روزانه خود را از گردوی آمریکایی به دست آوردند، میزان آنتی‌اکسیدان در خونشان افزایش یافته بود.

۶- خواص آجیل و فندق ماکادمیا (فندق استرالیایی)

این آجیل گران‌ترین آجیل جهان است. دریکی از فروشگاه های اینترنتی فروش آجیل و خشکبار در آمریکا قیمت این آجیل برای هر کیلو نزدیک به ۴۰ دلار اعلام‌شده است.

فندق استرالیایی دارای مواد مغذی فراوانی است و منبعی غنی از چربی های غیراشباع تک حلقه‌ای می‌باشد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) این فندق معادل زیر است:

  • انرژی: ۲۰۰ کیلوکالری
  • چربی کلی: ۲۱ گرم
  • پروتئین: ۲ گرم
  • کربوهیدرات: ۴ گرم
  • فیبر: ۲.۵ گرم
  • ویتامین E (ای): ۲ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۹ درصد نیاز روزانه

بسیاری از فواید ماکادمیا مربوط به تأثیر آن بر سلامت قلب بوده و این موضوع ممکن است به دلیل میزان بالای چربی غیراشباع تک حلقه‌ای آن باشد.

تعدادی از مطالعات انجام‌شده در افراد با کلسترول بالا نشان می‌دهد رژیم های غذایی سرشار از فندق استرالیایی می‌توانند به کاهش کلسترول کل و LDL کمک کنند.

رژیم سرشار از این آجیل همان اثری را روی سلامت قلب دارد که رژیم غذایی تجویزشده توسط انجمن قلب آمریکا داراست.

فندق استرالیایی می‌تواند به کاهش عوامل خطرزا برای قلب مانند استرس اکسیداتیو (منظور از استرس اکسیداتیو پیروزی رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن می‌باشد) بیانجامد و همچنین به کاهش التهاب کمک کند.

فندق ماکادمیا چیست و چه فوایدی دارد؟

ماکادمیا یا فندق استرالیایی دانه چند گونه درخت از خانواده Proteaceae است. درختان این گیاه همیشه سبز و نیمه گرمسیری از طریق رویش بذر تکثیر می‌شوند. اگر در تمامی فصول سال این درخت از برگ‌های سالم و شادابی برخوردار باشد، باردهی خوبی خواهد داشت. این آجیل گرانترین خشکبار جهان است و در آمریکا محبوبیت بالایی دارد.

۷- خواص آجیل و آجیل برزیلی

رویشگاه اصلی این آجیل که به‌طور خارق‌العاده‌ای حاوی سلنیوم است آمازون می‌باشد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم)  آجیل برزیلی معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۸۲ کیلوکالری
  • چربی کل: ۱۸ گرم
  • پروتئین: ۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۳ گرم
  • فیبر: ۲ گرم
  • ویتامین E (ای): ۸ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۲۶ درصد نیاز روزانه

سلنیوم ماده‌ای معدنی است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. اگرچه برای تعدادی از عملکردهای بدن این ماده معدنی لازم است مقدار کمی از آن در رژیم غذایی روزانه‌ برای ما کافی است.

مصرف ۲۸ گرم (یکی مشت کوچک) سلنیوم می‌تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه شمارا تأمین کند.

به‌ندرت پیش می‌آید که میزان این ماده معدنی در بدن کمتر از میزان مورد نیاز آن باشد و تنها در برخی بیماری های خاص چنین کمبودی مشاهده می‌شود.

یک مطالعه در این مورد نشان داده که بیماران کلیوی دیالیزی دارای کمبود این ماده معدنی هستند. هنگامی‌که این بیماران برای سه ماه روزانه تنها یک عدد آجیل برزیلی مصرف کردند، سطح سلنیوم بدنشان به میزان عادی برگشت و این آجیل نقش آنتی‌اکسیدانی خود در بدن آن ها را ایفا کرد.

همچنین آجیل برزیلی می‌تواند سطح کلسترول را پایین بیاورد. علاوه بر این، می‌تواند استرس اکسیداتیو را کاهش داده و عملکرد شریان های خون در نوجوانان مبتلابه چاقی را بهبود بخشد.

درنهایت آجیل برزیلی می‌تواند باعث کاهش التهاب در افراد سالم و در بیماران دیالیزی شود. برای آشنایی با خواص بیشتری از آجیل برزیلی، آجیل برزیلی، منبع سلنیوم را بخوانید.

۸- خواص آجیل و فندق

فندق از آجیل های بسیار مغذی است. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) فندق معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۷۶ کیلوکالری
  • چربی کل: ۹ گرم
  • پروتئین: ۶ گرم
  • کربوهیدرات: ۶ گرم
  • فیبر: ۳.۵ گرم
  • ویتامین E (ای): ۳۷ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۲۰ درصد نیاز روزانه

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، به نظر می‌رسد که فندق نیز سبب کاهش عوامل خطرزای منجر به بیماری های قلبی می‌شود.

یافته های یک مطالعه حاکی از آن است که رژیم غذایی سرشار از فندق، کلسترول کل، کلسترول LDL و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد. همچنین این مطالعه نشان می‌دهد که فندق سبب کاهش نشانه های التهاب شده و عملکرد رگ های خونی را بهبود می‌بخشد.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که رژیم سرشار از فندق می‌تواند سطح کلسترول را کاهش داده و میزان ویتامین E در خون را افزایش دهد. برای آشنایی با خواص بیشتری از فندق، ۷ خاصیت فندق، آجیلی برای سلامت قلب و رشد مغز را بخوانید.

۹- خواص آجیل و بادام زمینی

اساساً بادام زمینی آجیل نیست و جزو حبوبات دسته‌بندی می‌شود؛ ولی اغلب در دسته آجیل ها قرارگرفته و مواد مغذی مشابه آجیل ها را در خود دارد. ارزش غذایی یک انس (۲۸ گرم) بادام زمینی معادل زیر است:

  • انرژی: ۱۷۶ کیلوکالری
  • چربی کل: ۱۷ گرم
  • پروتئین: ۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۵ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • ویتامین E (ای): ۲۱ درصد نیاز روزانه
  • منیزیم: ۱۱ درصد نیاز روزانه

فواید مصرف بادام زمینی برای بدن

مطالعه‌ای روی ۱۲۰۰۰۰ نفر نشان داده که مصرف بالای بادام‌زمینی باعث کاهش نرخ مرگ‌ومیر می‌شود. همچنین بادام‌زمینی می‌تواند عوامل خطرزا برای قلب را بهبود دهد. در مطالعه‌ای دیگر، زنانی که بیش از پنج بار در هفته از کره بادام‌زمینی استفاده کرده بودند  نرخ دیابت نوع دو کمتری داشتند.

بسیاری از کره های بادام‌زمینی شامل مقدار زیادی روغن اضافه و دیگر افزودنی ها هستند و بنابراین بهتر است کره بادام‌زمینی‌ای را انتخاب کنید که درصد بیشتری بادام‌زمینی داشته باشد. البته می‌توانید خودتان نیز کره بادام زمینی را در خانه تهیه کنید.

همین‌طور، بادام‌زمینی ها اغلب دارای نمک بوده یا طعم دار هستند. این موضوع می‌تواند باعث کاهش فواید آن برای سلامتی شود؛ بنابراین تلاش کنید از بادام‌زمینی های بی‌نمک، معمولی و بدون طعم استفاده کنید.

علاوه بر این ها آسم و بیماری های حساسیتی در کودکانی که مادرانشان در طی بارداری و در طول هفته حداقل یک‌بار بادام‌زمینی خورده بودند می‌تواند کمتر باشد.

مهم ترین مزیت های مصرف آجیل

در این مقاله شما را با مهم ترین مزیت های مصرف آجیل آشنا کردیم. البته خواص آجیل‌ها تنها بسته به این مقاله نمی‌باشند و بسیار فراتر از این گفتار هستند.

خرید هفت مغز و تضمین سلامتی

همان‌طور که پیش ‌از این و در مطلبی جداگانه در مورد هفت مغز و آجیل چیست و چه خواصی دارد گفته شد، در حقیقت خوراکی واحدی وجود ندارد که به آن هفت مغز گفته شود. بلکه هرکس به فراخور کارش مغزها و دانه های مختلف را باهم مخلوط کرده و به‌عنوان هفت مغز عرضه می‌کند. در فروشگاه آجیل و خشکبار هفت مغز نیز مخلوطی از ۷ آجیل و خشکبار به‌عنوان هفت مغز عرضه می‌شود. از ۹ آجیلی که در این مقاله از آن ها نام‌برده شد ۶ مورد آن در مخلوط هفت مغز این آجیل‌فروشی وجود دارد و شما می‌توانید با سفارش آن به‌طور هم‌زمان هر ۶ مورد از این آجیل ها را همراه با مویز دریافت کنید.

یک پاسخ به “خواص آجیل”

  1. ابی گفت:

    عالی بود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوالی دارید؟ با ما صحبت کنید!
پشتیبانی آنلاین فروش
پشتیبانی آنلاین فروش
ما معمولاً در چند دقیقه پاسخ می دهیم
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • تصویر
  • SKU
  • نمره
  • قیمت
  • موجود
  • Availability
  • Add to cart
  • توضیح
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
مقایسه