آجیل چهار مغز یک آجیل مخلوط پرطرفدار در ایران به حساب می‌آید. آجیل چهار مغز همان‌طور که از اسمش مشخص است ترکیبی از چهار مغز مختلف است. این چهار مغز شامل مغز پسته خام، مغز بادام درختی درشت خام، بادام‌هندی خام و مغز فندق خام می‌باشد. البته در آجیل‌فروشی‌ها مخلوط‌های مختلفی از انواع آجیل‌ها مانند پنج مغز و هفت مغز نیز با طعم‌های مختلف وجود دارد ولی هیچ‌کدام به اندازه آجیل مخلوط چهار مغز شهره نیستند. شهرت آجیل چهار مغز به خواص آن و کاربرد آن به عنوان آجیل عید نوروز مربوط می‌شود. بیشتر خواص آجیل چهار مغز به محتوای چربی‌های سالم آن و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های آن برمی‌گردد. هرکدام از این مغزها بمب انرژی بوده و میان وعده‌ای سالم به‌جای کربوهیدرات‌های خالی از مواد مغذی به حساب می‌آیند. خواص آن‌ها طیف گسترده‌ای از کمک به کاهش وزن تا سلامت قلب و پیش‌گیری از سرطان را در بر می‌گیرد. شاید ندانید که تنها آجیلی که در چهار مغز در ایران کشت نمی‌شود بادام هندی است. بادام هندی بومی برزیل بوده و در حال حاضر در مناطقی از جهان که دارای آب و هوای استوایی هستند کشت می‌شود. در خرید آجیل چهار مغز خام به موارد زیر توجه داشته باشید؛

1. سعی کنید خرید آجیل چهار مغز خام را به میزانی که مصرف می‌کنید محدود کنید و از انبار کردن آن خودداری نمایید.
2. آجیل و خشکبار خود را ترجیحاً در ظروف هوابند نگهداری کنید. به‌ویژه اگر در مناطق مرطوب ساکن هستید، اهمیت این مورد دوچندان است.
3. درصورتی که قصد نگهداری آجیل چهار مغز خام را برای بیش از دو تا سه هفته دارید، آن‌ها را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا برای مدت بسیار بیشتری تازگی خود را حفظ کنند. البته استفاده از ظروف هوابند را فراموش نکنید، زیرا آجیل و خشکبار در یخچال ممکن است بوی مواد غذایی مجاور را به خود بگیرند.
4. این را بدانید که هرچقدر هم در خرید آجیل با تجربه باشید ممکن است آجیلی که از فروشنده دریافت می‌کنید آجیل با کیفیتی نباشد. بنابراین خرید آجیل چهار مغز خام را از فروشگا‌های معتبری مانند آجیل هفت مغز انجام دهید.