اگرچه بادام دارای خواص گسترده‌ای است؛ با این‌حال خلال بادام به‌خاطر خواص‌اش مورد استفاده قرار نمی‌گیرد؛ بلکه به طور گسترده‌ای در تهیه انواع غذاها و دسرها از آن استفاده می‌شود. این خوراکی خوشمزه در تهیه و تزئین بسیاری از غذاها و دسرها نقش پررنگی دارد. از مهمترین غذاها و دسرهایی که از خلال بادام در آن‌ها استفاده می‌شود، می‌توان به مرصع چلو، قیمه نثار و شله زرد اشاره کرد. در برخی موارد خلال بادام مانند خلال پسته برای بالا بردن کیفیت طعم بستنی به آن اضافه می‌شود.

برای خرید خلال بادام دقت کنید که بوی کهنگی ندهد و دارای رنگ سفید و شفافی باشد. کهنگی بادام می‌تواند نشانه وجود برخی سموم بسیار خطرناک مانند افلاتوکسین باشد. این ماده سمی می‌تواند باعث ایجاد سرطان شود. توصیه می‌شود که از خرید خلال بادام بسته‌بندی شده نیز پرهیز کرده و خرید آن‌را از فروشگاه‌های معتبری مانند فروشگاه آجیل و خشکبار هفت مغز انجام دهید. یکی از نکات دیگری که می‌تواند چراغ راه شما برای خرید خلال بادام و هر آجیل دیگری باشد، نگاهی به قیمت آن است. اگر فروشگاهی با اختلاف قیمتی زیاد با سایر رقبای خود خرید آن را به شما پیشنهاد داد مراقب باشید و در خرید خود بیشتر دقت کنید.