حدود ۷۰ درصد آهن موجود در بدن در هموگلوبین و میوگلوبین یافت میشود. هموگلوبین پروتئین موجود در گلبولهای قرمز خون است که مسئول انتقال اکسیژن به بافتها از ریهها میباشند. میوگلوبین نیز پروتئینی است که در ماهیچهها یافت میشود و برای ذخیره اکسیژن استفاده میگردد.
هموگلوبین سیستم انتقال اکسیژن است که در گلبولهای قرمز خون همه مهرهداران و برخی از بیمهرگان وجود دارد. در انسان، هموگلوبین از چهار زیر واحد پروتئین کروی تشکیل شدهاست.
اکسیژن به اتم آهن موجود در مولکول هموگلوبین در ریهها متصل میشود و اکسی هموگلوبین را ایجاد میکند. این اتفاق در مویرگهای آلوئولهای ریه رخ میدهد. سپس اکسی هموگلبین در مقصد و در سلولها آزاد میشود. هموگلوبین CO2 را به ریهها منتقل میکند تا به عنوان ضایعات خارج شوند، اما CO2 به قسمت پروتئین مولکول هموگلوبین متصل می شود، نه به آهن متصل شده در گروه هم (Heme).
مانند هموگلوبین، میوگلوبین نیز آهن را به یک گروه هم (Heme) متصل میکند. با این حال میوگلوبین از نظر ساختاری بسیار سادهتر است و از یک زنجیره پلیپپتیدی متشکل از ۱۵۴ اسید آمینه تشکیل شدهاست.
دیدگاهتان را بنویسید