رشته پلو با گوشت

رشته‌پلو یکی از غذاهای قدیمی می‌باشد که امروزه کمتر پخته می‌شود. همچنین این غذا جزء غذاهای شب عید نوروز به‌حساب می‌آید. شاید دوست داشته باشید طرز تهیه رشته پلو با گوشت را بدانید تا شب عید سال آینده آن را تهیه کنید.

مواد لازم:

• ۴۰۰ گرم برنج
• ۵۰۰ گرم گوشت
• ۱۵۰ گرم رشته پلویی
• دو عدد پیاز
• یک قاشق سوپ‌خوری رب‌ گوجه‌فرنگی
• یک قاشق سوپ‌خوری زعفران دم‌کرده
• روغن به مقدار لازم
• زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برنج را از یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آب جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید. پیش از آبکش کردن، رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تاکمی جوش بخورد.
2. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش ریخته و پس از آبکش کردن آن را دم‌کنید.
3. گوشت را با پیاز سرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.
4. پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس کشیده و برنج را روی آن بریزید.
5. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج بریزید.