بادام‌هندی بوداده و گرانولای شکلاتی

تهیه میان وعده‌های خوشمزه در تخصص من می‌باشد. من یکی از آن افرادی هستم که تقریباً هر سه ساعت یک‌بار غذا می‌خورند. تا جایی ‌که می‌دانم این موضوع عادت خوبی به‌حساب می‌آید. خوردن غذا در وعده‌های بیشتر به تأمین انرژی و سوخت‌وساز بدن شما کمک می‌کند و به‌طور مرتب به بدن شما سوخت‌رسانی می‌نماید.

اگر شما مطالب این وبلاگ (این مطلب ترجمه‌ای از وبلاگ lemon+zest می‌باشد) را به‌قدر کافی دنبال کرده باشید می‌دانید که اسنک‌های پرانرژی، گرانولا و اسنک‌های بدون پخت از میان وعده‌های موردعلاقه من می‌باشند. من مطمئن بودم که بدون وجود این ترکیبات هرگز نمی‌توانستم اسنک‌های خوشمزه دیگری را تهیه نمایم. بادام‌هندی بوداده و بیسکوئیت گرانولای شکلاتی یکی از بهترین میان وعده‌هایی است که سبب افزایش انرژی روزانه می‌شود. این ترکیب یک گزینه بسیار مناسب برای صرف صبحانه است. این اسنک‌های می‌توانند در کنار ناهار نیز صرف شوند! آن‌ها بهترین اسنک‌های جویدنی با طعم شور و شیرین هستند. ترکیب موردعلاقه من!

بادام‌هندی بنا به دلایلی بیش از طعم و مزه‌اش موردعلاقه من بوده است. وقتی آن‌ها را برای چند دقیقه در فر حرارت دهید تازه طعم آن مشخص خواهد شد. شما می‌توانید گرانولا با بادام‌هندی را با بادام‌هندی خام نیز تهیه کنید؛ اما من اکیداً توصیه می‌کنم زمان بیشتری برای آن اختصاص داده و بادام‌هندی را بو دهید (توجه داشته باشید که به‌طورکلی بو دادن آجیل از خواص آجیل می‌کاهد).

در حال حاضر کره بادام‌هندی ارزان نیست. اگر بتوانید خودتان آن را تهیه کنید بسیار عالی خواهد بود. برای تهیه کره بادام‌هندی تنها کافی است آن‌ها را درون یک غذاساز ریخته و آن‌قدر مخلوط‌کنید تا روغن آن جداشده و یک کره صاف و یکدست حاصل شود. تهیه کره بادام‌هندی به این روش تنها به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد، اما هزینه آن در مقایسه با مبلغی که در فروشگاه پرداخت می‌کنید مقرون‌به‌صرفه تر خواهد بود. علاوه بر این شما می‌توانید به‌جای کره بادام‌هندی از کره دیگر آجیل‌ها و دانه‌ها نیز مصرف کنید؛ اما من فکر می‌کنم که کره بادام‌هندی تنها گزینه‌ای باشد که این دستور غذا را خوشمزه می‌کند!

مواد لازم:

• یک و نیم فنجان بادام هندی خام
• نصف فنجان گردوی خام
• ۱ قاشق غذاخوری تخم کتان
• نصف فنجان کره بادام‌هندی
• ۱/۲ فنجان جو دوسر معمولی یا بدون گلوتن
• ۱ قاشق چای‌خوری پودر وانیل
• ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری چیپس شکلات
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شربت افرا
• ۶ عدد خرما پیارم بدون هسته
• ۱/۸ قاشق چای‌خوری نمک دریا

طرز تهیه:

1. بادام‌هندی‌ها و گردوها را در حدود ۷ الی ۱۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سلسیوس یا تا زمانی که رنگ آن‌ها طلایی می‌شود بو دهید.
2. با کمک یک غذاساز خرماها را هم بزنید تا به‌صورت خمیر درآیند.
3. خمیر خرما را در یک‌کاسه بزرگ بریزید.
4. با کمک غذاساز بادام‌هندی و گردوها را خرد نمایید.
5. در یک ماهیتابه کره بادامی زمینی، شیره افرا و وانیل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا باهم ترکیب‌شده و یکدست گردند.
6. تمام ترکیبات را با خمیر خرما مخلوط نموده و سپس بادام‌هندی و گردوی خردشده را به همراه کره بادام‌هندی به آن اضافه نمایید و خوب به هم بزنید.
7. محتویات را با فشار درون یک ماهیتابه پوشانده شده با کاغذ پوستی قرار دهید (یک ظرف چهارگوش ۸ در ۸ برای این کار کافی است؛ اما ممکن است مخلوط موجود کل تابه را پر نکند).
8. تابه را پیش از برش برای یک ساعت در جای خنک قرار دهید.