درخت پسته از دو جنس نر و ماده تشکیلشده است. برای اینکه این درخت به بار بنشیند باید بین هر ۱۲ تا ۱۵ درخت ماده یک درخت نر کاشته شود. حدود ۶۰ تا ۷۰ نوع درخت پسته ماده در ایران وجود دارد. دستهبندیهای متفاوتی از انواع پستههای موجود در ایران، از شکل ظاهری گرفته تا زمان گلدهی آنها، وجود دارد. از نظر شکل ظاهری پسته به دو دسته فندقی و بادامی تقسیم میشود. ارقامی مانند پسته کلهقوچی و پسته اوحدی در دسته فندقی قرار میگیرند. در گروه بادامی نیز ارقامی مانند اکبری، احمد آقایی و ممتاز قرار دارند. احتمالا برای مردم عادی این دسته بندی مهمترین دستهبندی پسته به حساب میآید.
دستهبندی دیگری نیز برای انواع پسته وجود دارد. این دستهبندی به زمان گلدهی پسته مربوط میشود. برپایه این دستهبندی پسته به ۳ گروه زود گل، متوسط گل و دیرگل طبقهبندی میشود.
پسته از نظر زمان رسیدن نیز به ۵ دسته تقسیم میشود. این ۵ نوع عبارت از پسته خیلی زودرس، پسته زودرس، پسته متوسط رس، پسته دیررس و پسته خیلی دیررس میباشد. تاریخ برداشت نوع خیلی زودرس پسته تا ۳۱ مرداد ماه و تاریخ برداشت ارقام خیلی دیررس آن نیز از ۱ ام تا ۱۰ ام مهرماه است.
دیدگاهتان را بنویسید