کشمش پلویی طلایی

توضیحات

کشمش پلویی چیست؟

کشمش پلویی، با نام های کشمش سیاه یا قهوه ای نوعی از انگور خشک شده است. که به علت کاربرد آن در برخی از پلوها مانند عدس پلو به کشمش سلطانی یا پلویی معروف است. همانطور که انگور انواع مختلفی دارد. طبیعی است که این تنوع را در کشمش نیز بتوان مشاهده کرد. شما برای خرید آنلاین آجیل و انواع کشمش می‌توانید به فروشگاه خشکبار هفت مغز مراجعه کنید. در ادامه از این مطلب شما را با خواص، انواع، قیمت کشمش پلویی آفتابی، زرد، طلایی، گلستان، سیاه و تیزابی آشنا می کنیم.

برای تبدیل انگور به کشمش، روش های گوناگونی وجود دارد. اما بهترین و سالم ترین نوع آن، انگوری است که به جای  استفاده از مواد شیمیایی و گوگرد، در فضای آزاد و در معرض نور خورشید یا سایه خشک شده باشد. کشمش آفتاب خشک نیز به کشمش زرد یا پلویی معروف است و کیفیت، قدرت بالا و طعم خوبی دارد.

انواع کشمش پلویی

به طور کلی کشمش همان محصول فرآوری از انگور است که در معرض نور آفتاب قرار گرفته و خشک شده است. این محصول در انواع نمونه های گوناگون با مصارف متفاوت در بازار موجود است. در ادامه شما را با انواع آن آشنا می کنیم.

کشمش پلویی تیزابی

در این نوع انگور را داخل تیزاب می برند که انگور به رنگ روشن و خرمایی تبدیل می شود. این نوع در مقدار بالا تولید می شود و حتی قابلیت صادرات نیز دارد.

کشمش پلویی زرد

این نوع کشمش پلویی با نام کشمش طلایی یا گلدن نیز در بازار رواج دارد. بیشتر در دو نوع قلمی آجیلی و بیضی شکل است که در کشورهای عربی بسیار پرطرفدار است. برای طلایی شدن آن از دود گوگرد استفاده می کنند.

کشمش پلویی آفتابی

این نوع زیر نور خورشید و بدون هیچ مواد شیمیایی خشک می شود. مدت زمان خشک شدن آن حدود ۱۵ تا ۲۰ روز زمان می برد. این نوع کمی خشک و دارای رنگ قهوه ای است.

فرق کشمش پلویی با معمولی چیست؟

کشمش معمولی، پلویی و مویز از انواع مدل های گوناگون انگور خشک شده است. طریقه مصرف آن هخا به این صورت است که می توان هم در غذاها و هم در سالادها و ترشی ها از ان استفاده کرد. روش تولید هر کدام از آن ها متفاوت است. به عنوان نمونه برای تولید کشمش سلطانی یا زرد یا پلویی از دی اکسید گوگرد استفاده می کنند ولی برای تولید کشمش معمولی به روش آفتابی عمل می کنند.

چرا کشمش پلویی چرب است؟

امروزه کشمش زرد یا پلویی دارای طرفداران زیادی است. برای تولید آن به طور گسترده از تیزاب استفاده می کنند. تیزآب ماده ای است قلیایی که موجب حفظ بافت و رنگ انگورها بعد از خشک شدن می شود. این محلول دارای روغن است که برای جلا دادن به انگورها استفاده می شود. به این ماده روغن سبزه نیز می گویند. البته لازم به ذکر است که این روغن مضر است و علت چرب بودن کشمش پلویی سیاه و زرد وجود این روغن است.

خواص کشمش پلویی: ماده ای مغری برای رفع ضعف بدن

1. این میوه برای رفع کم خونی و ضعف عمومی بدن بسیار موثر است. همچنین اشتها آور است. و در رفع سموم از بدن و فعالیت کلیه ها نقش موثری دارد؛
2. مصرف انگور خشک شده و کشمش پلویی زرد به کسانی که دچار بیماری نقرس و رماتیسم هستند کمک می‌کند. و همچنین به خانم های باردار و مادران شیرده توصیه میشود؛
3. انگور خشک شده دارای فیبر زیادی است. که به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد رودها کمک می کند؛
4. مصرف این میوه خشک شده برای کسانی که به افسردگی، اضطراب و مشکلات عصبی دچار هستند پیشنهاد میشود.

خواص کشمش به نقل از ویکی پدیا:

کشمش انگور خشک شده‌است. کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه b است از طرفی کشمش دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند کشمش میوهٔ رسیده و خشک انگور است که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز موجود در آن به نام‌های مختلفی در بازار به فروش می‌رسد و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می‌شود.

فواید کشمش سیاه برای کودکان؛ رژیمی مناسب برای سلامتی

مصرف انگور خشک و بطور کلی میوه خشک برای سلامتی کودکان بسیار مفید است. اما با این حال از آنجایی که کشمش اندازه ی کوچکی دارد، همیشه خطر خفگی برای بچه وجود دارد. و قرار دادن آن در رژیم کودک به صورت کشمش پلویی در غذا بهتر است. در کل دادن کشمش به کودکان با کمی احتیاط نه تنها بی خطر است بلکه برای رشد آنها نیز مفید می باشد.

مزایای کشمش پلویی سیاه در بارداری؛ محصولی برای پاسخ به نیاز رشد جنین

انگور خشک شده، دارای مقدار زیادی کلسیم و آهن است. زمانی که باردار هستید به ایجاد استخوان های قوی کودک خود کمک می کنید. زنان باردار مستعد ابتلا به دیابت اند و کشمش دارای گلوکز است. بنابراین زنانی که از این نوع دیابت رنج می برند باید آن را به طور متوسط مصرف کنند.

جنین به طور کامل برای تمام نیازها از جمله رشد اندام های به مادر خود وابسته می باشد. مصرف کشمش در دوران بارداری به جنین در حال رشد کمک می کند تا دید خوبی داشته باشد. زنان باردار باید کشمش پلویی بخورند. تا شانس رشد هر گونه نقص مربوط به چشم ها را کاهش دهد.

ارزش غذایی کشمش قهوه ای: ماده ای سرشار از مواد مغذی

ارزش غذایی کشمش زرد به قرار جدول زیر است:

عوارض مصرف بیش از حد کشمش زرد :

قند طبیعی کشمش پلویی تیزابی، هضم آسانی دارد. و انرژی زیادی را برای بدن فراهم می کند. اما باید دقت داشته باشید که هر روز مقدار مشخصی از آن را مصرف کنید. زیرا ممکن است مصرف قند شما روزانه بیش ازحد مجاز شود. انگور نیز مانند دیگر میوه های خشک  باید به اندازه استفاده شود، زیرا به دلیل کربوهیدرات که دارد موجبب افزایش وزن می شود.

کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی اکسید تهیه میشود ممکن است برای افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند. شما می توانید کشمش را به عنوان یک میان وعده ی شیرین به تنهایی و یا همراه با تنقلات و انواع شیرینی، کیک، سالاد و یا غذاهای متنوع همراه با یک فنجان چایی به جای قند و یا شکر مصرف کنید.

کشمش پلویی آفتابی؛ محصولی بدون مواد شیمیایی

این نوع کشمش  آفتابی به صورت کاملا طبیعی تهیه میشود و در فرآیند تهیه آن از مواد شیمیایی استفاده نمیشود. طرز تهیه کشمش پلوئی به این صورت است که کشمش بدون دانه را در مقابل آفتاب می گذارند تا قهوه ای و خشک شود.

کیفیت کشمش پلویی آفتابی به چه چیزی بستگی دارد؟

کیفیت این نوع محصول وابسته به نوع انگور مورد استفاده و نحوه خشک کردن آن است. معمولا انگور بدون دانه برای این نوع کشمش استفاده میشود. همچنین کشمش هایی که بعد از خشک شدن دارای گوشت باشند، کیفیت مطلوبی دارند.

برای تولید کشمش آفتابی، معمولا از مدل سمی و پیکانی استفاده میشود.شما می توانید برای خرید کشمش پلویی سیاه تازه از طریق فروشگاه اینترنتی آجیل هفت مغز اقدام کنید.

موارد استفاده کشمش سیاه؛ طعم دهنده ای دلنشین

کشمش پلویی به جز اینکه در پلو و برخی از سالادها استفاده میشود و از آن برای تهیه برخی شیرینی ها و کیک ها به عنوان یک طعم دهنده دلنشین استفاده میشود.

اگر بخواهیم کشمش آفتابی را با سایر کشمش هایی که با روش های دیگر تهیه میشوند؛ از نظر ظاهری مورد بررسی قرار دهیم، می توان گفت که کشمش پلوئی دارای رنگ تیره، قرمز متمایل به قهوه ای است، اما سایر آنها دارای رنگ روشن می باشند.

قیمت کشمش پلویی ۱۴۰۰؛ خرید اینترنتی کشمش زرد یا سلطانی

فرآوری انگور خشک شده توسط تولیدکنندگان زیادی انجام میشود. قیمت این محصول، به کیفیت انگور مورد استفاده برای آن و قیمت تمام شده آن وابسته می باشد. با این وجود شما می توانید برای خرید عمده کشمش با هزینه مناسب تر فروشگاه اینترنتی خرید آجیل آنلاین هفت مغزاقدام کنید.

از آنجایی که این محصول خشک می باشد برای نگهداری طولانی مدت قابل استفاده است. در صورتی که کشمش ها تازه و باکیفیت باشند دارای قیمت بالاتری هستند. متقاضیان این محصول بسیاری از فروشگاه ها، رستوران و قنادی ها می باشند که از آن برای تهیه شیرینی و کیک های خود استفاده می کنند.

بطور کلی انواع کشمش زرد یا سلطانی دارای مقدار زیادی مواد مغذی هستند. که به بهبود و حفظ سلامت کمک ویژه ای می کند. ما در این مقاله از سایت هفت مغز تلاش کردیم؛ توضیحاتی در رابطه باخواص، قیمت و خرید کشمش پلویی در اختیارتان قرار بدهیم.  فروشگاه اینترنتی خرید آجیل هفت مغز یکی از بهترین مراکز خرید کشمش پلوئی تازه و مرغوب است. در این مطلب شما را با را با خواص، انواع، قیمت کشمش پلویی آفتابی، زرد، طلایی، گلستان، سیاه و تیزابی آشنا کردیم.

منبع: nutritionfacts.org