بادمجان با تزیین بادام زمینی

خواص آجیل بر کسی پوشیده نیست ولی در ایران کمتر غذایی وجود دارد که در آن از آجیل استفاده شده باشد. هدف ما از ترجمه این دستور غذاها ترغیب مردم به استفاده از این خوراکی سودمند است. در دستور پخت بادمجان با تزیین بادام زمینی از بادام زمینی برای تزیین بادمجان استفاده می کنیم.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان، به طور طولی و نازک بریده شود
• ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• ۱ حبه سیر
• ۱ عدد لیموترش، آب آن گرفته شود
• مقداری پونه کوهی تازه، مقداری از آن را برای تزیین نگه دارید
• ۳ قاشق روغن زیتون
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• مقداری بادام زمینی، درشت خردشده

طرز تهیه:

1. کره بادام زمینی، سیر، آبلیمو و پونه کوهی را در غذاساز پوره کنید.
2. سه قاشق غذاخوری آب همراه با روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به بادمجان ها بمالید. دو طرف بادمجان ها را برای سه دقیقه تفت دهید.
3.  با پوره، بادام زمینی خردشده، پونه و مقداری فلفل قرمز خردشده روی آن را تزیین کنید.