هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
تارت انار و شکلاتِ آب شده
7مغز
این کیک پر از شکلات تلخ می‌تواند جایگزین مناسبی برای کیک‌های تولد یا مهمانی‌های شما باشد. چه کسی است که نداند کیک پخته‌شده توسط بانوی خانه چه تأثیر شگرفی بر مهمانی‌ها می‌گذارد.
مواد لازم:[gap height=”10″]
- ۲۲۵ گرم کرۀ بدون نمک، به‌اضافه مقداری برای چرب کردن ظرف
- ۲۵۰ گرم شکلات تلخ (۷۰%)، تکه‌تکه شده
- ۵ عدد تخم‌مرغ بزرگ
- ۲۲۵ گرم شکر قنادی، با نوک انگشتان فشار دهید تا گره‌های درون آن را از بین ببرید.
- ۸۵ گرم پودر بادام
- ۵۰ گرم آرد، به‌اضافه ۱ قاشق غذاخوری
- مواد لازم برای تزیین روی تارت
- ۱۵۰ میلی‌لیتر خامه پرچرب
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ (۷۰%)، به‌خوبی خردشده
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قند، الک شده
- یک‌مشت دانه انار
طرز تهیه:[gap height=”10″]
- یک قالب کیک ۲۳ سانتی‌متری را به‌خوبی چرب کنید و سپس کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجۀ سانتی‌گراد برای فرهای معمولی، ۱۶۰ درجۀ سانتی‌گراد برای فرهای فن دار و در صورت استفاده از فر گازی روی شمارۀ ۴ قرار دهید. کره و شکلات را در یک کاسه متوسط بریزید و در ماکروویو یا روی بخارآب جوش، به‌آرامی باهم مخلوط‌کنید. خوب به هم بزنید سپس آن را کنار بگذارید.[gap height=”20″]
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس شکر را اضافه کنید و با همزن برقی برای ۳ تا ۵ دقیقه خوب به هم بزنید تا سفت شده و حجم آن دو برابر گردد. مخلوط شکلات را روی لبه‌های کاسه بریزید و با قاشق آن را صاف کنید. آنگاه به‌آرامی باهم مخلوط‌کنید تا مخلوط به رنگ قهوه‌ای درآید. پودر بادام، آرد و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک را روی آن الک کنید و با دقت مخلوط‌کنید. خمیر را به‌آرامی در قالب بریزید و با استفاده از یک کاردک همۀ مواد درون کاسه را به آن اضافه کنید. برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در طبقه میانی فر اجازه دهید بپزد و پف کند. سپس بگذارید تا در قالب سرد شود. ممکن است پف تارت کمی بخوابد و روی آن ترک بخورد که طبیعی است.[gap height=”20″]
- برای تزیین روی آن، خامه را گرم‌کنید تا بجوش آید. شکلات را به همراه پودر قند در یک کاسه بریزید و سپس خامۀ گرم را اضافه کنید. برای چند دقیقه آن را کناری گذاشته و به هم بزنید تا به‌خوبی مخلوط شوند. سپس اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه خنک و غلیظ شود. تارت را با دقت از قالب آن خارج کنید و در ظرف مخصوص آن برگردانید. آنگاه خامه را روی آن بریزید و بگذارید تا حدی اطرافش را هم بپوشاند. آن را برای چند دقیقه کنار بگذارید، سپس روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید یا همان موقع سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید