آیا بادام هندی آجیل است یا خیر؟!

بادام هندی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین خشکبار هایی است که به عنوان عضوی از خانواده ی آجیل ها به فروش میرود. اما آیا بادام هندی آجیل است یا خیر؟ قبل از  پاسخ به این سوال در سایت فروش آجیل هفت مغز، ابتدا لازم است که به تعریف آجیل بپردازیم و پس از آن به سوالاتی که درباره ی مصرف این محصول که ممکن است در ذهن داشته باشید، پاسخ می دهیم. سوالاتی از قبیل، آیا بادام هندی خام سمی است؟ خرید کدام محصول بهتر است، بادام هندی خام یا بو داده؟ میتوان بادام هندی را با پوست مصرف کرد؟ و خواص بادام هندی چیست؟

آجیل چیست؟

همه ی ما از لحاظ تعریف عامیانه با آجیل آشنایی داریم و منظورمان از آجیل، همان مخلوطی از خشکبار است که بسته به سلیقه ی هر فرد، ترکیبات آن میتواند متفاوت باشد. اما از لحاظ علمی، آجیل به هر دانه ای گفته میشود که دیواره ی تخمدان آن سخت شده باشد. بر اساس این تعریف، پسته، بادام و حتی نارگیل آجیل محسوب میشود! اما آیا بادام هندی آجیل است؟

اگر به مطالعه بیشتر درباره ی آجیل، این خوشمزه های پر فایده علاقمند هستید پیشنهاد میشود که حتما مقاله آجیل چیست؟ را مطالعه کنید.

آیا بادام هندی آجیل است یا در گروه دیگری قرار میگیرد؟

در یک جواب کوتاه باید گفت که خیر، آجیل نیست! لازمه ی پاسخگویی کاملتر به این سوال، در وهله ی اول آشنایی با طبقه بندی گیاه شناسی بادام هندی و پس از آن کسب اطلاعاتی پیرامون حبوبات است، چون عمده ترین اشتباه در طبقه بندی بادام هندی، قرار دادن آن در در دسته ی حبوبات است.

طبقه بندی گیاه شناسی بادام هندی

بادام هندی، از یک درخت استوایی با نام علمی  Anacardium occidentale به دست می آید. ساقه های این درخت گوشتی شکل و مشابه سیب و گلابی است که ممکن است اشتباها به عنوان میوه در نظر گرفته شود. اما میوه ی اصلی، یک ساختار کوچک و کلیه شکل است که در زیر سیب بادام هندی رشد میکند. در داخل این میوده، دانه ای وجود دارد که ما آن را تحت عنوان بادام هندی مصرف میکنیم. پس پاسخ سوال آیا بادام هندی آجیل است را میتوان در یک جمله خلاصه نمود: خیر، یک دانه است.

بادام هندی و حبوبات

حبوبات، دانه های خوراکی هستند که به صورت جمعی در یک غلاف رشد میکنند. وقتی این دانه ها میرسند، غلاف شکافته شده و دانه ها بیرون میریزند. لوبیا و نخود فرنگی مثالی بارز از حبوبات هستند. حتما جالب است که بدانید بادام زمینی هم جزء حبوبات است و شباهت بادام هندی با بادام زمینی و دو نیم شدن هر دوی آن ها از وسط سبب شده که گاهی اشتباها بادام هندی رو در دسته ی حبوبات در نظر بگیرند.

سمی بودن بادام هندی و چگونگی مصرف آن

چون آجیل ها را ممکن است به صورات روزانه و بخشی از برنامه ی غذایی خود مصرف کنید، پس از پاسخ به سوال آیا بادام هندی آجیل است، مقدار مصرف بادام هندی در روز و نحوه ی مصرف آن اهمیت پیدا میکند. به عنوان مثال اینکه آیا بادام هندی خام سمی است؟ مصرف کدام یک بهتر است، بادام هندی خام یا بو داده؟ آیا بادام هندی با پوست را میتوان مصرف کرد؟

بادام هندی خام سمی است!!!

بسیاری از مردم نمیدانند که خوردن بادام هندی به شکل کاملا خام میتواند مضر باشد چون حاوی یک سم خطرناک به نام اوروشیول است. اوروشیول در تمام قسمت های گیاه وجود دارد اما در قسمت روغنی بین پوسته بادام هندی و مغز آن بیشتر است. پس از برداشت، بسته به فرایند تولید، یک سری مراحل حرارت دهی و بو دادن روی بادام هندی با پوست و سپس بدون پوست انجام میشود که سبب از بین رفتن کامل اوروشیول میشود.

بادام هندی خام یا بوداده ؟؟

هر چند که موضوع بحث این بود که آیا بادام هندی آجیل است یا نه اما پرداختن به سوالاتی پیرامون مصرف این ماده حتی مهم تر از پاسخ گویی به سوال اصلی است! همانطور که گفته شد در مراحل فراوری بادام هندی، حرارت دهی انجام میشود. حتی بادام هندی خام موجود در بازار نیز حرارت دیده است اما چون هیچ نوع ماده ی افزودنی به آن اضافه نشده، خام شناخته میشود. اینکه بادام هندی خام مصرف کنید یا بوداده بسته به رژیم غذایی خود شما دارد، اگر میزان نمک مصرفی روزانه برایتان اهمیت دارد یا به افزودنی خاصی آلرژی دارید، بهتر است محصول را به صورت خام مصرف کنید. البته در این تصمیم گیری مقدار مصرف بادام زمینی در روز هم اهمیت دارد.

خواص بادام هندی

بادام هندی غنی از مواد غذایی و ترکیبات گیاهی است و خواص شناخته شده و شناخته نشده ی بی شماری می توان برای آن در نظر گرفت. خواص بادام هندی در طب سنتی را در مقاله ای جداگانه مفصل توضیح داده ایم اما در یک مرور کوتاه درباره ی خواص این ماده میتوان گفت که امروزه با توجه با نرخ بالای عدم باروری خواص بادام هندی برای مردان و به ویژه خواص بادام هندی برای اسپرم مورد توجه قرار گرفته است. به نحوی که گفته میشود مصرف آن باعث افزایش کیفیت اسپرم شده و خطر ناباروری در مردان کاهش میدهد.

سخن پایانی

در این مطلب کوتاه از سایت خرید آجیل هفت مغز باهم بررسی کردیم که آیا بادام هندی آجیل است؟ و نتیجه، دانه بودن این محصول پر ارزش بود. پس از آن متوجه شدیم که بادام هندی خام سمی است و نباید بادام هندی با پوست و حرارت ندیده تهیه کنید چون حاوی سم اوروشیول است.لذا برای خرید بادام هندی حتما به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید. مصرف بادام هندی خام یا بو داده به خود شما بستگی دارد و بطور کلی با توجه به خواص بادام هندی در طب سنتی و تب نوین سعی کنید این محصول در برنامه ی غذایی خود جای دهید.