پسته حاوی مقدار قابل‌توجهی از کاروتنوئیدهای شناخته‌شده است. رژیم‌های غذایی حاوی کاروتنوئید‌ها ‌با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها، به‌ویژه تعدادی از سرطان‌ها و بیماری‌های چشم، منجر به سلامتی بیشتر می‌شوند. لوتئین و زیگزانتین تنها کاروتنوئیدهای موجود در شبکیه و عدسی چشم هستند و رژیم‌های غذایی سرشار از آن‌ها می‌توانند به کاهش ابتلا به برخی بیماری‌های چشم و آب‌مروارید کمک کنند.

همچنین پسته اثر مثبتی روی توان جنسی مردان دارد. مردانی که برای مدت سه هفته ۱۰۰ گرم پسته در وعده ناهار خود مصرف کنند؛ به‌نحوی‌که پسته ۲۰ درصد کالری روزانه آن‌ها را تشکیل دهد بهبود قابل‌توجهی در اختلال نعوظ و همچنین سطح چربی خون‌شان خواهند داشت.

اگرچه به نظر نمی‌رسد که پسته بر کنترل قند خون تأثیرگذار باشد، تأثیر مثبتی روی کلسترول، نسبت‌های کلسترول خوب به بد و تری گلیسیرید‌ها دارد. چون دیابت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد، خوردن پسته به‌طور منظم به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به دفع مسائل جدی برای قلب کمک کند.

اگر تمایل به آشنایی کامل با خواص پسته را دارید مقاله پسته خام چه خاصیتی دارد؟ را بخوانید. در این نوشته که ترجمه‌ای از سایت Draxe می‌باشد به‌طور مستند به خواص پسته پرداخته شده است. مطالعه آن بیش از ۱۰ دقیقه زمان نیاز ندارد.