هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
پلو اسفناج
7مغز
اسفناج یکی از سبزی‌هایی خوش‌طعم و مغذی است که در تمام فصول نیز یافت نمی‌شود. این سبزی به دلیل دارا بودن آهن موردتوجه مردم می‌باشد؛ اما جالب است بدانید که این موضوع صحیح نمی‌باشد. درواقع در هر صد گرم اسفناج ۲.۷۱ میلی‌گرم آهن وجود دارد که تقریباً برابر با آهن موجود در زرده تخم‌مرغ است ولی به دلیل میزان اسید اکسالات موجود در اسفناج این آهن جذب بدن نمی‌شود. البته این موضوع چیزی از ارزش غذایی اسفناج نمی‌کاهد. اسفناج از بین برنده رادیکال‌های آزاد در بدن است. فیبر بالایی دارد و حاوی ویتامین C بالایی می‌باشد. علاوه بر این حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگری نیز می‌باشد.
در این دستور غذا به شما طرز تهیه پلو اسفناج را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- ۳ پیمانه برنج برنج
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله
- ۵۰۰ گرم اسفناج، خردشده
- ۱ عدد پیاز
- نمک، فلفل و زرد‌چوبه به مقدار لازم
- آب‌غوره به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برنج را خیس کرده و در همین حین اسفناج را به خوبی و بد‌ون اضافه کردن آب بپزید. توجه داشته باشید که آب اسفناج کاملاً جمع شود.
- گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زرد‌چوبه خوب ورز دهید و به‌صورت کوفته‌ریزه درآورده و در روغن سرخ‌کنید.
- پیاز را خردکرده و در روغن سرخ نمایید. آنگاه اسفناج‌ها را به آن اضافه کرده و تا حد‌ی سرخ نمایید.
- مقداری نمک، فلفل و زرد‌چوبه به آن اضافه کنید. سپس آب‌غوره را در آن بریزید و اجازه دهید تا کاملاً جذب مواد شود و اسفناج کاملاً ترش گردد.
- پس‌ازآنکه برنج را آبکش کردید به‌صورت لایه‌لایه برنج، اسفناج و گوشت‌های قل‌قلی را درون قابلمه بچینید و دم‌کنید.
دیدگاهتان را بنویسید