مغز گردوی پکان چیست؟

مغز گردوی پکان چیست؟ پکان یا گردوی آمریکایی یک آجیل‌ محبوب و بومی آمریکای شمالی و مکزیک است. نام پکان از کلمه انگلیسی Pecan آمده است. درخت پکان یک درخت برگریز و بزرگ است. این درخت به خانواده گردوهای آمریکایی تعلق دارد. یک پکان معمولی از پوست کاملا روغنی تشکیل شده است. مغز این نوع گردو ۴۰ تا ۶۰ درصد از فضای داخل پوسته را اشغال کرده و از سطحی شیاردار و بیضی شکل برخوردار است. پکان دارای عطر و طعمی شیرین و بافتی روغنی و چرب است. گردوی آمریکایی می‌تواند به سطوح بالایی از روغن‌های مونو اسید تبدیل شود. در واقع بیش از ۷۰ درصد پکان چربی است و در رأس آجیل‌های چرب قرار گرفته است. به طور ساده اگر کسی از شما پرسید که مغز گردوی پکان چیست؟ به او بگویید از نظر ظاهری بسیار به مغز گردو شباهت دارد. شاید به همین دلیل به آن گردو آمریکایی نیز گفته می‌شود.