هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
لازانیا با سس پستو
7مغز
لازانیا با سس پستو که یک غذای گیاهی است، با اسفناج و نخودفرنگی به همراه سس پستوی خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- ۱۹۰ گرم سس پستو
- ۵۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
- ۲۰۰ گرم اسفناج، کاملاً خردشده
- ۲۵۰ گرم نخودفرنگی یخ‌زده
- یک بسته کوچک ریحان، کاملاً خردشده، مقداری از آن را برای تزئین نگه‌دارید.
- یک بسته کوچک نعناع، خردشده
- ۱۲ ورق لازانیا
- مقداری شیر
- ۸۵ گرم پنیر پارمیسان (معادل گیاهی آن)، رنده‌شده
- ۵۰ گرم دانه کاج، می‌توان به‌جای آن از چلغوز یا گردو استفاده کرد.
- در صورت تمایل سالاد سبزی، برای سرو غذا
طرز تهیه:
- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای فرهای معمولی، ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد برای فرهای فن دار و در صورت استفاده از فر گازی روی شماره ۴ قرار دهید. پستو، نیمی از پنیر ماسکارپونه و ۲۵۰ میلی‌لیتر آب (آب سبزی) را در ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را روی شعله بگذارید و مواد را باهم مخلوط‌کنید تا نرم شود و به جوش آید. اسفناج و نخودفرنگی را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر بپزید تا اسفناج نرم شود و نخودفرنگی نیز از هم باز شود. سبزی و ادویه را اضافه کنید.
- یک‌سوم از مخلوط را در ظرف مخصوص پخت‌وپز با ابعاد تقریبی ۱۸ در ۲۵ سانتی‌متر بریزید. ۴ ورق لازانیا را روی آن بگذارید و این کار را ۲ مرحله دیگر تکرار کنید به‌طوری‌که لایه آخر را لازانیا تشکیل دهد. مقدار کافی شیر را با باقیمانده پنیر ماسکارپونه مخلوط‌کنید تا یک سس سفید با غلظت مناسب به دست آید. آنگاه ادویه را به آن اضافه کنید و آن را روی لازانیاها بریزید. مقداری پارمیسان و دانه کاج روی آن بپاشید. برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه خوراک را بپزید تا روی آن قهوه‌ای طلایی شود و مایعات کنار ظرف به جوش آید. باقیمانده برگ‌های ریحان را روی آن بریزید و در صورت تمایل با سالاد سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید