طبع بادام درختی گرم است یا سرد؟
بادام از جمله خوراکی‌های بسیار پرخاصیت است که به همین خاطر طرفداران بسیاری زیادی در سراسر جهان دارد. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در بادام از آن یک مولتی ویتامین ساخته است. بادام دارای چربی‌های غیر اشباعی است که ضامن سلامت قلب هستند. فسفر و کلسیم بالایی دارد و موجب استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها می‌شود. ویتامین E آن روی سلامت پوست تاثیر قابل ملاحظه‌ای دارد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن از بدن در برابر سرطان‌ها محافظت می‌کنند. اینها تنها گوشه‌ای از خواص بی‌نظیر بادام درختی است. برای اطلاعات بیشتر از خواص بادام درختی مقاله خواص بادام، از کنترل وزن تا سلامت قلب را بخوانید.
طبع بادام درختی گرم است یا سرد؟
همان‌طور که در طبع پسته چیست؟ گفته شد، طبع پسته شباهت زیادی به طبع بادام دارد. از دیدگاه طب سنتی طبع بادام درختی گرم و تر است و از این رو در مقادیر متعارف، برای هیچ یک از مزاج‌های هشتگانه زیانی ندارد و موجب دگرگونی مزاجی نمی‌شود. در ادامه دستور تهیه حریره بادام برای شما می‌آوریم.
طرز تهیه حریره بادام
مواد لازم برای تهیه حریره بادام به قرار زیر می‌باشد؛
- ۶ عدد بادام
- ۱ استکان شیر پاستوریزه
- نصف استکان آب
- ۱ قاشق چای‌خوری شکر
- ۲ قاشق سوپ‌خوری آرد برنج
طرز تهیه
برای تهیه حریره بادام، ابتدا بادام‌ها را در قابلمه یا شیرداغ کن ریخته و آب را به آن اضافه نمایید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید. ۳۰ ثانیه بعد محتویات قابلمه را در یک آبکش بریزید و روی آن‌ها آب سرد بگیرید. آنگاه پوست بادام‌ها را جدا نموده و آن‌ها را همراه با شکر و ۶ قاشق غذاخوری آب در مخلوط‌کن بریزید. مخلوط‌کن را آنقدر روشن بگذارید تا مواد کاملا یکسان شوند. آنگاه دوباره آن‌ها را به قابلمه برگردانید و روی حرارت قرار دهید.
شیر را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. پس از آن‌که کمی شیر داغ شد آرد برنج را به مواد اضافه کنید. پیاپی محتویات قالمه را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر شما برسد. آنگاه قالمه را از روی حرارت بر دارید و صبر کنید تا حریره بادام کمی خنک شود. اکنون حریر بادام آماده مصرف است.
