طرز خشک کردن الو زرد در خانه (طرز تهیه آلو خشک)

طرز خشک کردن الو زرد در خانه یکی از بهترین روش های نگهداری از این میوه برای مدت زمان طولانی است. انواع آلو خشک جز تنقلات و یکی از میوه خشک پرطرفدار برای ایرانیان است که در انواع غذاها نیز استفاده می شود. آلوهای خشک شده را از آلوهای زرد و سیاه درست می کنند که هر کدام به سلیقه ای هر شخص بستگی دارد. به طور کلی آلو جز میوه های خوش طعم تابستانی است که از لحاظ اندازه و ظاهر متفاوت است و بعضی از ان ترش و برخی هم شیرین می باشد. شما در صورت خشک کردن این میوه می توانید آن را برای مدت زمان طولانی استفاده کنید. در این مطلب از سایت فروشگاه آجیل آنلاین هفت مغز به عنوان بهترین سایت میوه خشک شما را با روش خشک کردن آلو زرد در افتاب، در خانه و آلو سیاه در فر و همچنین روش های خشک کردن آلو قطره طلا با تیزاب و با پوست را آشنا می کنیم.

روش های طرز خشک کردن الو زرد در خانه در آفتاب:

جدای از خواص میوه خشک، خشک کردن آن ها موجب می شود تا عطر و طعم آن ها برای مدت زمان طولانی باقی بماند. شما می توانید انواع آلو خشک از آلو زرد تا آلو قطره طلا گرفته را به راحتی بدون میوه خشک کن تهیه کنید. در ادامه به شما می گوییم که تا انواع الو را به چه صورتی باید خشک کنید.

طرز خشک کردن آلو سیاه با پوست در فر:

1. در این روش ابتدا آلوها را با چاقو از یکدیگر جدا کرده و هسته آن ها را دور بیندازید.
2. سپس آلوها را بین قفسه فر قرار داده و بین هر میوه مقداری فاصله بگذارید.
3. یک تکه فویل یا یک سینی پخت با روکش فویل را در زیر قفسه گذاشته تا آب های که از آلوها در زمان خشک شدن خارج می شود، در آن ریخته شود.
4. درجه فر را روی ۱۷۵ تا ۲۰۰ درجه فارنهایت یا پایین تر تنظیم کنید.
5. هر دو ساعت یا چند بار آلوها را بررسی کرده و به محض این که سطح خشیکی روی آن ها ایجاد شد.
6. آن ها را از فر خارج کنید. به طور متوسط خشک کردن آلو در فر حدود ۸ ساعت طول می کشد.

روش خشک کردن آلو قطره طلا با تیزاب:

استفاده از این روش بیشتر در استان های آذربایجان غربی و شرقی رایج است. مواد مورد نیاز در این روش آب، پودر پتاسیم خوراکی و روغن سبزه است. این مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و به این محلول تیزاب می گویند. بعد از تشکیل این محلول، آلوها را در ظرف حاوی محلول قرار داده و به طوری که تمامی آن ها پوشش دهد. با گذشت زمان آلوهای مورد نظر به طور کامل خشک می شوند.

این شیوه یکی از روش خشک کردن الو قطره طلا با پوست است؛ زیرا پوست روی آلوها به دلیل قرارگیری در محلول اسیدی به تدریج نازک شده و موجب ایجاد منافذ کوچک روی بافت آن ها می شود. بعد از قراردادن آن ها در معرض تابش خورشید، آلوها به تدریج خشک می شوند.

روش خشک کردن آلو زرد در افتاب:

1. در این روش ابتدا آلوها را شست و شو داده و سپس سطحی مسطح ایجاد کرده و آلوها را روی سطح پخش نمایید.
2. برای این که این فرایند زودتر انجام شود؛ می توانید از سبدهای حصیری استفاده نمایید.
3. لازم به ذکر است که در شرایط آب و هوای نامساعد جدای از خاکی شدن محصولات، امکان آلوده شدن و حتی فاسد شدن آن وجود دارد.
4. در صورتی که شما به دنبال روشی برای طرز تهیه آلو زرد خشک شده می باشد؛ انتخاب این روش یکی از سالم ترین شیوه هاست.
5. به دلیل این که از مواد شیمیایی در آن استفاده نمی شود برای کودکان و سالمندان مناسب است.

طرز خشک کردن الو زرد در خانه:

• ابتدا آلوها را شسته و کنار می گذاریم تا اب اضافی آن خارج شود.
• سپس یک قابلمه آب جوش درست کرده و بعد نمک را به آن اضافه می کنیم.
• آب را هم می زنیم تا نمک حل شود. بعد آلوها را داخل یک آبکش دسته دار گذاشته و دو تا سه مرتبه هر بار چند ثانیه داخل آب جوش می گذاریم تا پوست آن ها ترک بخورد.
• سپس آلوها را داخل سینی استیل می چینیم به صورتی که آلوها روی هم قرار نگیرند.
• بعد برای داشتن یک الو زرد خشک خوش طعم آن ها را جلوی نور می گذاریم تا به مدت ۲ تا ۵ روز خشک شوند. البته خشک شدن آن ها بستگی به قدر آفتاب دارد.

روش خشک کردن الو بخارا در خانه به روش دودی:

برای این روش باید آلوهای گوشتی را انتخاب کرده و یک محفظه ایجاد کنید و آلوها را بر روی محفظه ها بچینید. سپس مقداری گوگرد را در زیر آلوها آتش بزنید و با استفاده از دود آن ها آلوها را دودی کنید. بعد از گذشت نیم ساعت آتش را خاموش کرده و آلوها را روی سطح مناسب پهن نمایید و با استفاده از نور خورشید در مدت کمی آن ها را خشک کنید.

البته لازم به ذکر است که در این روش به دلیل این که از مواد شیمیایی برای فرآوری آلوها استفاده می شود برای سلامتی مضر بوده و حتی موجب ایجاد سرطان در بدن می شود. اما از مزایای آن این است که در این روش شیره موجود در آلو حفظ می شود و برخلاف آلوهایی که با آفتاب خشک می شود مات نبوده و ظاهری بهتری دارند.

چگونه آلوچه را خشک کنیم؟

آلوچه نیز از میوه های تابستانی محبوب است که شما می توانید آن را نیز به روش های گفته شده خشک نمایید. اما یکی از ساده ترین روش های آن این است که آن ها را شسته و روی سطحی مانند حصیری ریخته و روی آن نمک بپاشید تا هم خوش طعم تر شده و هم نمک موجب سود شدن می شود. در این مطلب شما را با طرز خشک کردن الو زرد در خانه، آلو سیاه در فر، روش خشک کردن آلو زرد در افتاب و آلو قطره طلا با تیزاب و با پوست آشنا کردیم. شما با به کارگیری هر کدام از شیوه ها می توانید انواع آلو خشک را داشته باشید. همانطور که گفته شد شم می توانید از الو زرد خشک یا الو قرمز خشک در انواع غذاها استفاده کنید. همچنین شما برای خرید آنلاین میوه خشک مانند آلو یا دیگر میوه ها می توانید به سایت آجیل و خشکبار هفت مغز مراجعه کنید.