بسیاری از آجیلها سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند. اسیدهای چرب امگا-۳ اسیدهای چرب سالمی هستند که به مو کمک میکنند. همچنین اسیدهای چرب امگا-۳ در بسیاری از انواع ماهیها یافت میشوند. با اینحال آجیلها یکی از بهترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا-۳ بهحساب میآیند.
میزان مصرف روزانه امگا ۳ چقدر است؟ توصیه سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) مصرف روزانه ۳ گرم امگا-۳ است. این مقدار امگا-۳ را میتوانید بهراحتی با مصرف آجیل به دست آورد. گردو نسبت به سایر آجیلها از امگا-۳ بیشتری برخوردار است. در یکچهارم فنجان گردو، ۲.۵ گرم اسید چرب ضروری موجود میباشد.
علاوه بر اسیدهای چرب امگا-۳، گردو شامل اسید الاژیک نیز هست. اسید الاژیک آنتیاکسیدانی است که پوست را در برابر اشعههای مضر UVA و UVB محافظت میکند. مرکز سرطان مموریال اسلوان کترینگ (Memorial Sloan-Kettering Cancer Center) گزارش جالبی در این خصوص دارد. به گزارش این مرکز اسید الاژیک دارای خواص ضدویروسی و آنتیبیوتیکی است. بعلاوه به نظر میرسد که اسید الاژیک خواص ضد سرطانی هم داشته باشد.
گردوی سفید یا Butternuts نیز مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا-۳ دارد. Butternuts که به گردوی سفید نیز معروف است نوعی گردوی بومی شرق آمریکا و جنوب شرقی کانادا است. یک اونس گردوی سفید شامل ۲.۴۴ گرم اسید چرب امگا-۳ است. یک اونس بادام هندی بوداده شامل ۰.۲۲۱ گرم امگا-۳ میباشد.
برای آشنایی با خواص گردو، خواص گردو از سلامت قلب تا بهداشت روان و برای اطلاع از خواص بادام هندی، خواص بادام هندی، کمک به پیشگیری از سرطان و دیابت را مطالعه نمایید.
دیدگاهتان را بنویسید